Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes reinettes
- 3 oeufs
- 2 verres de farine
- 1/2 verres de sucre en poudre
- 2 verres de lait
- 1 cuil à soupe rase de levure
- 1 litre d'huile
- 1 verre de rhum
- 1 pincée de sel
4 pommes reinettes
3 oeufs
2 verres de farine
1/2 verres de sucre en poudre
2 verres de lait
1 cuil à soupe rase de levure
1 litre d'huile
1 verre de rhum
1 pincée de sel
pèlez les pommes, évidez-les (retirez coeurs et pépins), découpez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. disposez-les quelques minutes sur un linge afin de retirer le jus. placez les dans un saladier, arrosez de rhum et laissez macérer. retournez-les de temps en temps afin de bien répartir l'alcool. séparez deux blancs d'oeuf et fouettez-les en neige.
dans un saladier, mélangez 1 cuil à soupe d'huile, la farine, un oeuf entier, deux jaunes, le lait, le sucre, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant la consistance d'une purée. incorporez les blancs en neige et laissez reposer 1/2 heure.
retirez les tranches du rhum. mélangez-les doucement à la pâte. faites frire dans de l'huile très chaude. retournez les beignets à mi cuisson.
3 oeufs
2 verres de farine
1/2 verres de sucre en poudre
2 verres de lait
1 cuil à soupe rase de levure
1 litre d'huile
1 verre de rhum
1 pincée de sel
pèlez les pommes, évidez-les (retirez coeurs et pépins), découpez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. disposez-les quelques minutes sur un linge afin de retirer le jus. placez les dans un saladier, arrosez de rhum et laissez macérer. retournez-les de temps en temps afin de bien répartir l'alcool. séparez deux blancs d'oeuf et fouettez-les en neige.
dans un saladier, mélangez 1 cuil à soupe d'huile, la farine, un oeuf entier, deux jaunes, le lait, le sucre, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant la consistance d'une purée. incorporez les blancs en neige et laissez reposer 1/2 heure.
retirez les tranches du rhum. mélangez-les doucement à la pâte. faites frire dans de l'huile très chaude. retournez les beignets à mi cuisson.