Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 1 sachet de levure en granulés
- 1 oeuf
- Pincée de sel
- 50 g de beurre
- 1/10 l de lait
- 3 càs bombées de sucre + un sachet sucre vanillé
Bonsoir 
,
Je vous donne la recette de beignets sucrés, que j'ai tenté aujourd'hui.
Bien que n'étant pas experte en beignets mais plutôt en tartes, gâteaux ou brioches, j'ai bien réussi ces beignets fourrés.
Ingrédients:
250g de farine
1 sachet de levure en granulés
1 oeuf
Pincée de sel
50 g de beurre
1/10 l de lait
3 càs bombées de sucre + un sachet sucre vanillé
Tout d'abord, il faut mélanger la farine et la levure avec une cuillère en bois.
Ensuite, on y ajoute le lait tiède et on pétrit pendant 1min.
On met les cuillères à soupes de sucre, l'oeuf, la pincée de sel et on pétrit.
Ensuite, on ajoute le beurre en deux fois et on pétrit jusqu'à ce que le beurre soit incorporé à la pâte ( environ 5 minutes)...la pâte est un peu grasse et collante à ce moment mais on malaxant bien, ça va mieux, perso, j'ai mis de la farine en plus, au feeling.
Couvrir d'un torchon et laisser monter dans une pièce assez chaude ( 22/25°) pendant une heure.
Farinez le plan de travail, mettre la pâte en boule et avec un rouleau à patisserie, l'étaler en un disque de 30 cm de diamètre.
Avec un verre à whisky, faire des ronds d'environ 1 demi cm.
Prendre un rond, y déposer une petite cuillérée de confiture épaisse ( j'ai pris une confiture de marron/orange épicées, excellente).
Ensuite, humidifier les bords de ce cercle, prenez en un autre dont vous humidifiez les bords aussi et vous les souder bien ensemble.
Ca semble fastidieux mais je n'ai pas eu de pb de fuite de confiture....
Vous laissez lever encore une heure et ensuite, vous faites frire sur les deux faces à l'huile chaude mais pas excessivement ( mettre le feu bas et allez y progressivement).
Les beignets doivent être dorés mais pas trop foncés non plus.
Quand ils sont presque froids, roulez les dans un mélange cannelle/ sucre vanillé...
Ils sont gonflés et le goût est très bon.
Ma famille a apprécié
,Je vous donne la recette de beignets sucrés, que j'ai tenté aujourd'hui.
Bien que n'étant pas experte en beignets mais plutôt en tartes, gâteaux ou brioches, j'ai bien réussi ces beignets fourrés.
Ingrédients:
250g de farine
1 sachet de levure en granulés
1 oeuf
Pincée de sel
50 g de beurre
1/10 l de lait
3 càs bombées de sucre + un sachet sucre vanillé
Tout d'abord, il faut mélanger la farine et la levure avec une cuillère en bois.
Ensuite, on y ajoute le lait tiède et on pétrit pendant 1min.
On met les cuillères à soupes de sucre, l'oeuf, la pincée de sel et on pétrit.
Ensuite, on ajoute le beurre en deux fois et on pétrit jusqu'à ce que le beurre soit incorporé à la pâte ( environ 5 minutes)...la pâte est un peu grasse et collante à ce moment mais on malaxant bien, ça va mieux, perso, j'ai mis de la farine en plus, au feeling.
Couvrir d'un torchon et laisser monter dans une pièce assez chaude ( 22/25°) pendant une heure.
Farinez le plan de travail, mettre la pâte en boule et avec un rouleau à patisserie, l'étaler en un disque de 30 cm de diamètre.
Avec un verre à whisky, faire des ronds d'environ 1 demi cm.
Prendre un rond, y déposer une petite cuillérée de confiture épaisse ( j'ai pris une confiture de marron/orange épicées, excellente).
Ensuite, humidifier les bords de ce cercle, prenez en un autre dont vous humidifiez les bords aussi et vous les souder bien ensemble.
Ca semble fastidieux mais je n'ai pas eu de pb de fuite de confiture....
Vous laissez lever encore une heure et ensuite, vous faites frire sur les deux faces à l'huile chaude mais pas excessivement ( mettre le feu bas et allez y progressivement).
Les beignets doivent être dorés mais pas trop foncés non plus.
Quand ils sont presque froids, roulez les dans un mélange cannelle/ sucre vanillé...
Ils sont gonflés et le goût est très bon.
Ma famille a apprécié