Ingrédients
Équivalences
- 3 verres de farine (env. 300 g)
- 5 c. à s. de sucre
- 3 c. à s. de beurre
- ½ verre de lait (100ml)
- 2 oeufs
- 5 g de levure fraîche
- sucre vanillé
- morceaux de chocolat et/ou confiture de votre choix
Beignets fourrés au chocolat
Ingrédients:
3 verres de farine (env. 300 g)peut-être un peu plus suivant le taux d'absorption de votre farine, 5 c. à s. de sucre, 3 c. à s. de beurre, ½ verre de lait (100ml), 2 oeufs, 5 g de levure fraîche , 1 paquet de
sucre vanillé, morceaux de chocolat et/ou confiture de votre choix très épaisse.
Préparer d'abord un levain: mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 g de farine. Laisser reposer ½ h. Ajouter les oeufs,
le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte.
Préparation:
Former la pâte en boule et laisser monter 1 h. au chaud (la pâte doit doubler de volume).
Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau jusqu'à une épaisseur de 1 cm; avec un verre large, découper des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
Au centre d'un rond, déposer une noisette de confiture ou 1 morceau de chocolat, couvrir avec un autre rond de pâte et bien coller les bords ensemble. Je vous conseille de redécouper avec votre emporte-pièce pour bien sceller le tout.
Couvrir les beignets d'un linge propre et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud.
Jeter les beignets dans de l'huile bouillante, le côté supérieur tourné vers le bas, couvrir et laisser bien dorer, puis les retourner et
laisser dorer l'autre côté à découvert.
Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage.
PS: certains sont fourrés su chocolat caramel et d'autres à la confiture d'abricots.
Joo
Ingrédients:
3 verres de farine (env. 300 g)peut-être un peu plus suivant le taux d'absorption de votre farine, 5 c. à s. de sucre, 3 c. à s. de beurre, ½ verre de lait (100ml), 2 oeufs, 5 g de levure fraîche , 1 paquet de
sucre vanillé, morceaux de chocolat et/ou confiture de votre choix très épaisse.
Préparer d'abord un levain: mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 g de farine. Laisser reposer ½ h. Ajouter les oeufs,
le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte.
Préparation:
Former la pâte en boule et laisser monter 1 h. au chaud (la pâte doit doubler de volume).
Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau jusqu'à une épaisseur de 1 cm; avec un verre large, découper des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
Au centre d'un rond, déposer une noisette de confiture ou 1 morceau de chocolat, couvrir avec un autre rond de pâte et bien coller les bords ensemble. Je vous conseille de redécouper avec votre emporte-pièce pour bien sceller le tout.
Couvrir les beignets d'un linge propre et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud.
Jeter les beignets dans de l'huile bouillante, le côté supérieur tourné vers le bas, couvrir et laisser bien dorer, puis les retourner et
laisser dorer l'autre côté à découvert.
Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage.
PS: certains sont fourrés su chocolat caramel et d'autres à la confiture d'abricots.
Joo