Beignets portugais

Recettes Provençales

J'ai ici une recette de chichi Fregi provenant de Provence.
J'ai retrouvé aussi une recette de gateau espagnol à la figue si tu le désires...
6 personnes :

1/2Kg de farine.
1/2 paquet de levure de boulanger.
1 pincée de sel.
2C.a Soupe d'eau de fleur d'oranger.
Eau tiède.
Sucre cristallisé vanillé.

-Délayer la levure avec un peu de farine et l'eau tiède... attendre et ça gonfle.

-Mettre la farine y ajouter la levure obtenue le sel et l'eau de fleur d'oranger.

-La pâte doit-être souple donc ajouter de l'eau. Elle doit passer dans une poche à douille ou doit savoir être façonnable en quenelles avec deux cuillères

-Repos de la pâte : une heure dans un endroit tiède.

-Faire chauffer la friture.

-Garnir une poche à douilles ou façonner de petits boudins.
-Pour la poche a douille il faut un embout rond de 2cm de diamètre.

On laisse tomber les petits boudins de pâtes ou serpentins selon qu'on emploie la poche a douille ou pas.

Quand c'est cuit, ça remonte à la surface, on la coupe alors aux ciseaux et on la roule dans le sucre.

Voila j'espère que cela t'agrée : quand on est enceinte on a toujours des envies, si je me souviens c'est pas ton second?

Bonne dégustation.

Recettes Portugaises

Bonjour Angela

J'ai une recette de beignets portugais, tu regarderas si ça ressemble à ce que tu cherche :

SONHOS

Ingredients:2 cuillères à soupe de sucre, canelle, puis cannelle mélangée à du sucre, 3 tasses de farine, 1 cuillère à thé de levure chimique, lait, 3 oeufs, pincée de sel

Battre les blancs en neige, ensuite ajouter le sel, farine , levure, sucre et jaunes d'oeufs un par un, continuer à battre et ajouter peu à peu le lait pour ramollir la pâte(la pâte ne doit pas être liquide). Bien battre et bien mélanger le tout .
Mettre des boules de pâte dans la friture chaude, les retourner quand ils sont bien dorés .
Les déposer au fur et à mesure dans du papier absorbant et saupoudrer avec la canelle mélangée au sucre .
voilà !

Recettes Portugaises

re Angela

Voici une autre recette de beignets portugais au potiron :

"Filhozes de abobora "

1 kg de potiron, 1 petit verre d' alcool fort ( genre wodka, rhum), 10 grs de levure de boulanger, 2dl de jus d'orange, 3 peau d'oranges râpées, 400 grs de farine, 3 oeufs, sel , plus du sucre et de la cannelle mélangés pour enrober les beignets à la fin .

Eplucher et cuire le potiron dans l'eau légèrement salée . Égoutter et écraser la chair avec les mains (propres )

Défaire la levure dans le jus d'orange et ajouter à la chair de potiron .
Ajouter ensuite les oeufs entiers, l'eau de vie, et et les oranges râpées.

Ajoutez enfin la farine et bien mélanger avec les mains.

Mettez la pâte dans un récipient couvert d'un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit assez chaud .

Une fois la pâte levée , prelevez des cuillerées et faites frire dans l'huile d'olive (ou autre) chaude .
Quand ils seront dorés les déposer sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre mélangé à la canelle .

Bon appétit :

Recettes Portugaises

re Angela

Voici une dernière recette de beignets portugais, j'espère que tu y trouveras ton bonheur :

filhozes :

2 kg de farine, 12 oeufs, 125 grs de beurre, 125 grs de sandoux, 2,5 l de lait, 2,5 l d'eau, 40 grs de levure de boulanger, 1 petit verre d'alcool fort .

Diluez la levure, mélangez-la à tous les autres ingrédients, bien pétrir la pâte . Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit assez chaud . Etendre la pâte au rouleau et découper en rectangles légèrement plus petits qu'une gauffre (approximativement ). Laisser le centre plus fin que les bords .
Frire dans de l'huile chaude .
Mettez-les sur du papier absorbant , saupoudrez de sucre mélangé à la canelle . Se mange froid .

bises

J'ai tester pendant les fetes tout le monde a adoré , ma taante a l'habitude d'en faire et elle m'a dit que les miens étaient meilleurs car plus mouelleux.
Merci pour cette bonne recette que je déguste depuis toute petite et qu'enfin je peux faire grace à toi.