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Beignets pour fiancailles

9 réponses · 1989 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Pâte pour beignets (liquide)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

Bientot les fiancailles de ma belle soeur et je suis chargée du buffet.

Je dois entre autres faire des petits beignets ronds (je ne connais pas le nom, moi j'appelle ca beignets...), les petites boules de beignets enrobés de sucre qu'on achete en boulangerie.

J'ai deja fait des beignets, ceux plus gros fourrés à la pomme ou au chocolat, et avec la meme pate j'avais essayé de faire des boules mais elles n'etaient pas moelleuses.

Je me demande donc s'il ne faut pas une pate "liquide" pour ce genre de beignets :/, si quelqu'un à la recette j'en serais ravie.

Ps : j'ai aussi testé une recette avec une pate liquide mais ce n'etait pas tres esthetique, ils prenaient la forme d'une goute.
2
c'est la même chose que la pâte achoux tu les faits un peu plus petit si tu n'est pas sur du résultat pourqu'oi ne pas prendre les préparation prête a l'emploi j'ai essayée ses très bien du coup j'en ai toujours une boite au cas ou je rate j'ai une porte de secours sa s'appelle des chouquettes il m'arrive de les faire sans problème d'autre fois rien a faire je pense que s'a provien des oeuf de leur pois par rapport a la farine

pingine Rire (lol)
3
Tu dis qu'il faut une pâte à choux pour faire ce genre de beignets ? Tu es sure de toi :/ ?

Ou peut être que tu me dis que c'est le même procédé.

Pour les préparations prêtes à l'emploi ca ne me dit rien, j'adore cuisiner donc je préfère avoir la recette : )

Si quelqu'un l'a...
4
Ah je viens de comprendre :/

Non ce ne sont les chouquettes que je veux faire, c'est des beignets, des boules de beignets, roulés dans du sucre en poudre (et non dans du gros sucre comme les chouquettes)

Mais merci pour ta réponse : )
5 Recette

Chouquettes ou pet de nonne

Ingrédients Équivalences
  • 1/4 de litre d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère de sucre
  • 75g de beurre
  • 150g de farine
  • œufs
Recette certifiée 100% sans IA
recettes des chouquettesou pet de nonne
pâte a chouxpour 18 choux1/4 de litre d'eau
1/2 dcuillere a café de sel
1cuillere de sucre 75gr de beurre
150 gr de farine
-----------------

dans une casserolemettez l'eau le sel le sucre le beurre coupé en morceau et faite buillir

des lébullition retirez du feu et mettez tuote la farine d'un coup.remuez énergiquement a la spatule jusqu'a ce qu'il se forme une boule se détachant de la casserole

cassez les oeufs un a un et mélanger a la pâte

vérifier la consistance de la pâte qui doit être ferme et souple si elle est encore trop sèche rajouter un demie oeuf

mettez la bassin a friture sur le feu
farine vos mains et façonnerde petite boule de pâte de la grosseur d'une cuillerée a soupe

mettez les a cuire quelqueminute dans la friture pas trop chaude jusqu'a se queller dore

égouttez et roulée dans le sucre cristallisé sa gonfle beaucoup ne pa trop en mettre a la fois

tu peux également les cuire au four dans se cas se son des chouquette

fourt termostha 6 cuisson 15 a 20 minute tu les roule également dans le sucre a mon avis je pense que pour ton buffet seson les chouque que tu recherche je te souhaite bonne réussite

pingine Café Anémone
6
donc se sont les pets de nonne je suis sur de moi j'en fait et je viens de te copié ma recette que je prend dans le livre de marie claude bisson excellent livre d'ailleurs tu est comme moi j'adore cuisinée( le tout près c'est pour le cas ou y aurais un problème de dernier minute et que tu as des invitée je suis très prévoyante sur tout pour les choux)

bonsoir je vais me couchez

pingine
7
pour les pets de nonnes ses du sucre en poudre

pingine
8
Merci Pingine !

Je vais essayer ca très bientôt (car en période de régime c'est pas évident de tester les recettes).

Je te dirais le résultat, bisous.
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bonjours diamongrill ce sont bien des pets de nonne ces bien la recette que je t'ai mise il faut bien dessécher la pâte et les frires a la friteuse comme les beignets je viens de me renseignér auprès de mon fils il est pâtissier ne pas mettre tros de pâte d'un coup sa gonfle enor mement voila bonne journée

pingine thé-lait Croissant
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Bonjour,

J'ai fait les beignets hier, qui étaient très bons mais ce n'est pas la recette que je recherche.

On sent vraiment que c'est une pâte à choux et même à la texture ce n'est pas comme le beignet des boulangeries :/

De plus j'ai fait une recherche sur les pets de nonne (en fait j'ai pris la recette sur mon livre car tu avais oublié quelques ingrédients dont les oeufs) et j'ai vu qu'on les enrobait surtout de sucre glace et non de sucre semoule comme ceux que j'ai l'habitude d'acheter.

En fait où je vis (en corse) on fait souvent les beignets pour les mariages et les fêtes, la moitié sont natures et les autres sont au brocciu mais c'est la même pâte, et cette recette que je voudrais mais sans le brocciu car je n'aime pas ca...

Je voudrais bien aller voir mon boulanger pour lui demander la recette mais je ne suis pas sur qu'il voudrait me la donner : )

J'espère que l'une d'entre vous voit de quoi je parle Pleure ou vraiment très malheureux
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