Ingrédients
Équivalences
- 1 verre d'eau froide
- 1 oeuf de beurre
- 125 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 3 beaux oeufs ou 4 petits
- parfum a volonté(1 cuillère de fleur d'oranger ou de rhum)
- zeste d'orange ou de citron râpé
Beignets Soufflés!
Proportions:pour 6 personnes;1 verre d'eau froide,1 oeuf de beurre
125 gr de farine;1 pincée de sel;3 beaux oeufs ou 4 petits; parfum a volonté(1 cuillèrée de fleur d'oranger ou de rhum) zeste d'orange ou de citron râpé.
Préparez votre pâte à choux.Disposez-la en petit tas de la grosseur d'une noix,sur des feuilles de papier.Trempez le papier ainsi chargé dans la friture.La pâte doit se détacher aisément.Friture modérément chaude,et en suffisante quantité pour que tous les beignets y circulent à l'aise,en triplant de volume.
Activez le feu à mesure que les beignets gonflent;comptez environ 8 minutes pour qu'ils soient dorés et bien ronds.Egouttez-les sur un linge ,à l 'entrée du four,à mesure qu'ils sont prêts.Roulez-les dans du sucre glace pour servir.
Proportions:pour 6 personnes;1 verre d'eau froide,1 oeuf de beurre
125 gr de farine;1 pincée de sel;3 beaux oeufs ou 4 petits; parfum a volonté(1 cuillèrée de fleur d'oranger ou de rhum) zeste d'orange ou de citron râpé.
Préparez votre pâte à choux.Disposez-la en petit tas de la grosseur d'une noix,sur des feuilles de papier.Trempez le papier ainsi chargé dans la friture.La pâte doit se détacher aisément.Friture modérément chaude,et en suffisante quantité pour que tous les beignets y circulent à l'aise,en triplant de volume.
Activez le feu à mesure que les beignets gonflent;comptez environ 8 minutes pour qu'ils soient dorés et bien ronds.Egouttez-les sur un linge ,à l 'entrée du four,à mesure qu'ils sont prêts.Roulez-les dans du sucre glace pour servir.
