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Beignets sucrés au cognac et vanille

3 réponses · 2098 vues

VanillePané & Frit
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 verres de farine
  • 4 oeufs
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre de crème fraîche
  • 1 cuil à soupe rase de levure
  • 1 litre d'huile
  • 1 cuil à soupe de cognac
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
5 verres de farine
4 oeufs
1 verre de sucre
1 verre de crème fraîche
1 cuil à soupe rase de levure
1 litre d'huile
1 cuil à soupe de cognac
1 gousse de vanille
1pincée de sel

fendez la gousse de vanille et faites-la infuser dans la crème. séparez deux blancs d'oeufs et fouettez-les en neige.

dans un saladier, mélangez 3 cuil d'huile, la farine, deux oeufs entiers, deux jaunes, le sucre, la crème, la levure, le cognac et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte ayant la consistance d'une purée. incorporez les blancs en neige et laissez reposer 1/2 heure.

faîte frire dans de l'huile très chaude. retournez les beignets à mi-cuisson.

Modifié (sept. 2005)

2
Merci pour ta recette de beignets .

Cette recette doit pouvoir aussi servir pour faire des beignets aux pommes ou d'autres fruits et aussi peut- être pour réaliser les churros que l'on vend sur les plages ( chichis ) .

Bonsoir . Amitiés . Je vais au lit...
3
j'ai une recette de beignets au pommes.
je v la mettre tout de suite.
4 Recette

Pommes Cannelées Beignets Sucrés

Ingrédients Équivalences
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 125 g de farine
  • 25 g de beurre mou
  • 20g+1cuillère à soupe. de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuit. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture
Recette certifiée 100% sans IA
Beignets pomme-cannelle
pour 4 personnes
1 pomme 1 cs d'eau de fleur d'oranger 1 cuit. à c. de cannelle 125 g de farine 25 g de beurre mou 20g+1cuillère à soupe. de sucre 1 oeuf 1/2 cuit. à c. de levure chimique 1 pincée de sel Huile pour friture
1 Préparez lai mettez dans le saladier farine, levure, beurre, neuf, eau de fleur d'oranger, 20 g de sucre et 1 pincée de sel. Fouettez jusqu'à ce que le tout s'amalgame. Farinez vos mains, mettez en boule, entourez de film plastique, placez au moins 3 h au frigo. 2 Formez les beignets: pelez, épépinez, coupez la pomme en 20 carrés. Avec le rouleau fariné, étalez la pâte assez fin sur un plan fariné; découpez-la en 20 carrés; au fur et à mesure, enfermez-y les morceaux de pomme; fermez hermétiquement. Farinez-les légèrement. Gardez au frigo dans le saladier légèrement fariné.3 10 min avant de servir: chauffez l'huile à 180 °C. Plongez-y les beignets un à un sans qu'ils se touchent. Retournez-les à mi-cuisson. Quand ils flottent et sont bien dorés. sortez, égouttez-les sur un linge. Poudrez du reste de sucre mêlé à la cannelle. Servez brillant.ASTUCES EN PLUS Variantes. Remplacez l'eau de fleur d'oranger par du rhum ou du Grand Marnier.• Gérez le temps. Vous pouvez préparer les n° 1 et 2 jusqu'à 6 h à l'avance. Farinez les beignets pour les empêcher de coller entre eux et au récipient, gardez au frigo.
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