Ingrédients
Équivalences
- 500G FARINE
- 2 OEUFS
- 150 G BEURRE
- 150 ML EAU TIEDE
- SEL
- LEVURE
- HUILE OU VEGETALINE pour la friture
PLAT TRADITIONNEL dans la région lyonnaise au moment du carnaval, voici ma recette perso :
INGREDIENTS
500G FARINE
2 OEUFS
150 G BEURRE
150 ML EAU TIEDE
SEL
LEVURE
HUILE OU VEGETALINE pour la friture
PREPARATION
Dans le bol, mettre le beurre et faire fondre 2-3 minutes 100°c fonction mijotage.
Ajouter l'eau & le sel puis la farine mélangée avec la levure et enfin les oeufs.
Pétrir pendant 3 minutes fonction épi
Laisser reposer la pate pendant une heure dans le bol ou sur le plan de travail
A la fin du temps de repos, étaler la pate sur une épaisseur d'1/2 cm et découper des formes dans la pate (carrés, losanges, rectangles...). Vous pouvez faire une incision au centre d'un rectangle et faire passer à l'intérieur les 2 coins d'une extrémités)
Faites chauffer votre friture et plongez vos bugnes pour les faire cuire, les tournez lorsqu'elles sont dorer dessous
Une fois cuites, faies les égouter sur du papier absorbant, puis les mettre sur un plateau ou dans un plat et saupoudrez de sucre glace fait maison
Vous pouvez déguster, attention c'est chaud mais c'est bon
INGREDIENTS
500G FARINE
2 OEUFS
150 G BEURRE
150 ML EAU TIEDE
SEL
LEVURE
HUILE OU VEGETALINE pour la friture
PREPARATION
Dans le bol, mettre le beurre et faire fondre 2-3 minutes 100°c fonction mijotage. Ajouter l'eau & le sel puis la farine mélangée avec la levure et enfin les oeufs. Pétrir pendant 3 minutes fonction épi Laisser reposer la pate pendant une heure dans le bol ou sur le plan de travail A la fin du temps de repos, étaler la pate sur une épaisseur d'1/2 cm et découper des formes dans la pate (carrés, losanges, rectangles...). Vous pouvez faire une incision au centre d'un rectangle et faire passer à l'intérieur les 2 coins d'une extrémités) Faites chauffer votre friture et plongez vos bugnes pour les faire cuire, les tournez lorsqu'elles sont dorer dessous Une fois cuites, faies les égouter sur du papier absorbant, puis les mettre sur un plateau ou dans un plat et saupoudrez de sucre glace fait maison Vous pouvez déguster, attention c'est chaud mais c'est bon