Ingrédients
Équivalences
- 425 g de farine
- 75 g de Maïzena
- 75 g de beurre
- 25 g de levure de boulanger
- 1/4 de litre de lait tiède
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Bonjour a vous tous,
Préparation pour environs 40 bugnes.
Ingrédients:
425 g de farine
75 g de Maïzena
75 g de beurre
25 g de levure de boulanger
1/4 de litre de lait tiède
4 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Température de la friture 175 °C :
Dans un plat creux mettre la farine tamisée, ajouter la maïzena, la levure de boulanger émiettée et le sucre mélanger le tous avec les mains puis incorporées les deux oeufs ainsi que le beurre fondue petit à petit pour que le beurre pénétre bien, ajouter le lait tiède.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée (si besoin rajouter de la farine), Laisser la pâte lever entre 1 heure et 2 heures pour lui permettre de bien gonflées.
Puis étaler la pâte d'environs 2 cm d'épaisseur.
Couper la pâte en carrés, losanges,ronds ou toutes formes, les placées sur un plan fariné pour eviter qu'il colle.
Laisser a nouveau la pâte lever environs 5 à 10 minutes, puis les plonger des la friture moyennement chaudes environs 175°C, les egoutter et les saupoudrer de sucre glace.
Bonne appétit.
Préparation pour environs 40 bugnes.
Ingrédients:
425 g de farine
75 g de Maïzena
75 g de beurre
25 g de levure de boulanger
1/4 de litre de lait tiède
4 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Température de la friture 175 °C :Dans un plat creux mettre la farine tamisée, ajouter la maïzena, la levure de boulanger émiettée et le sucre mélanger le tous avec les mains puis incorporées les deux oeufs ainsi que le beurre fondue petit à petit pour que le beurre pénétre bien, ajouter le lait tiède.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée (si besoin rajouter de la farine), Laisser la pâte lever entre 1 heure et 2 heures pour lui permettre de bien gonflées.
Puis étaler la pâte d'environs 2 cm d'épaisseur.
Couper la pâte en carrés, losanges,ronds ou toutes formes, les placées sur un plan fariné pour eviter qu'il colle.
Laisser a nouveau la pâte lever environs 5 à 10 minutes, puis les plonger des la friture moyennement chaudes environs 175°C, les egoutter et les saupoudrer de sucre glace.
Bonne appétit.