C'est koi la différence entre oreillettes et bugnes ?

Je sais qu'il y a une différence de noms ! les oreillettes sont de provence et les bugnes d'un autre endroit de Lyon je crois ! mais point de vue ingrédients est ce la même chose ? et pour l'épaisseur ? les bugnes sont plus épaisses que les oreillettes ... j'ai déj fait les deux plusieurs fois mais j'ai un problème elles sont un peu lourdes et gonflées ... si quelqu'un peut m'expliquer les deux recettes cela serait cool ! Je dois me tromper dans les ingrédients et dans la préparation ! merci d'avance

Salut !

Perso je n’ai jamais mangé ni l’une ni l’autre puisque chez moi (le loiret) on mange des roussettes !

Mais la base de recette est la même juste les proportions qui changent.
Certains disent aussi que les oreillettes sont plus fines sèches et cassantes que bugnes

Les roussettes sont épaisses et moelleuses. En forme de losange chez moi (mais sans le trou au milieu, classique chez les bugnes)

Voilà. Je ne connaît pas plus les détails.a mon avis c'est juste une question de proportions et aussi de fierté locale

Je sais que la recette des roussettes de ma mère est inratable (ma collègue qui les ratait toujours est revenue conquise de les avoir testées). Si tu la veux je la rechercherait, je l’avais postée il y a un petit moment.
Salut !

J'aimerais avoir la recette des roussettes ! je suis ouverte à toute nouvelle recette ! je te remercie et à +++

alors la voici la voilà!

🔗 Roussettes du loiret

je n'ai pas de photos désolée, je n'en ai encore jamais fait dans mon nouveau chez moi (et pis ma môman m'en donne toujours un gros sachet alors )

par contre ça en fait beaucoup hein! mais pas de panique ça se congèle nikel (nous on était 5 gros morphale de roussettes a la maison, fallait les proportions qui tiennent au moins 3 jours...)
donnes moi des nouvelles!