Chaussons aux Poires Cannelés au Chocolat et Chantilly Vanillée

Bonjour a tous
un ptit dessert excellent pour les papilles et facile a faire.
INGREDIENTS (4 pers)
-2 pâtes feuilletée
-2 jaune d'oeuf
-1 tablette chocolat
-1 brique de crême liquide
-3 poires mures
-1 peu de canelle moulue
-1 baton de vanille
-1 peu de sucre glace

PREPARATION
Dans un saladier, mettre la moitié de la crême liquide ajoutez un baton de vanille ouvert sur la longueur et mettre au frigo 30 minutes.
Pendant ce temps,Prenez vos pâtes feuilletées, et a l'aide d'un bol ou d'un gd cercle, faire 4 ronds avec la pâte.
Pelez et enlevez le coeur des poires, et les couper en lamelles pas trop fines.
Faites les revenir dans un poelle avec du beurre, sauproudrées de canelle moulue, jusqu'a ce qu'elles soient dorées, mais pas trop molles.
Reservez.
mettez une grande casserole avec 1/4 d'eau sur le feu, et dans une casserole plus petite, mettre le chocolat en morceaux avec une noix de beurre.
Mettez cette casserole dans la 1ere (bain marie)pour faire fondre le chocolat, bien remuer une fois a peine fondu, ajouter de la crême liquide, suffisament mais attention le chocolat doit pas être trop liquide.
Reservez.
Prenez un saladier que vous avez mis au préalable 30 minutes au congélateur, mettez dedans la crême vanillée (enlevez le baton de vanille), sucrez avec du sucre glace et montez le tout en chantilly.
Mettez au frais.
LES CHAUSSONS
Prenez les ronds de pâte feuilletée, et sur la moitié, tapissez de poires canelle, par dessus le chocolat, et sur la pourtour badigeonnez de jaune d'oeuf (pour coller les chaussons une fois fermés), rabattre pour fermer, bien appuyer avec le doigt sur le contour.
Badigeonnez le dessus des chaussons puis mettre au four.
Sortir dès que les chaussons sont dorés...
Laissez refroidir, ils se mange tièdes.
DRESSEZ dans une assiette, mettez un chausson et sur le côté un peu de chantilly vanillée a l'aide d'une poche a douille (si vous n'en avez pas, prenez une cuillère).....
Servez !

jess