1 févr. 2007

bonjour,

je souhaiterai faire des gauffre avec de la levure du boulanger en cube, j'adore le gout que sa apporte.
quelqu'un aurai t'il une recette avec de la levure du boulanger ou alors est ce que je peux en mettre dans n'importe quel recette?
merci d'avance pour vos réponses.
bisous

2 Recette févr. 2007

Gauffres au Sucre Perlé aux Levures

Ingrédients Équivalences

500g de farine
3 oeufs
25g de levure de boulanger
200g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre perlé

bonjour en voici une tres bien

gaufres au sucre perlé

500g de farine
3 oeufs
25g de levure de boulanger
200g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre perlé
------------------------
dans une terrine .mettre la farine la levure, émiettée
les oeufs entier, le beurre ramolli, battre petite vitesse
au robot ajouter le lait tiède( ni chaud ni froid )
battre 10mn
-----------------------
laisser reposer 2 heures dans un endroit tempéré
-----------------------------
ajouter le sucre perlé
-------------------------------
mettre de petit tas dans le gaufrier
et faire cuire 5 min !!
attention c'est une pâte levée!!
donc plus longue a cuire!!

3 févr. 2007

merci pour ta recette,
est ce que je peux remplacer le sucre perlé par du sucre en cristal?
et sa fait environ combien de gauffre?
ta pâte est liquide ou pas sinon sa doit être dure à étaler?

merci pour tes réponses

4 févr. 2007

non surtout pas !!
rien a voir

20 gaufres
non pas liquide mais ça s étale tes bien
prend un grand saladier car la pâte gonfle
si tu veux j en ai une sans sucre perler la veux tu??

5 févr. 2007

oui je la veux bien ta recette sans sucre perlée au cas ou je ne trouvais pas du sucre perlé j'aurais une autre recette.
merci

6 Recette févr. 2007

Gaufres à la levure de boulanger aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences

500g de farine
150g de beurre
20g de levure de boulanger
1 c a soupe de sucre poudre
1/2 l de lait
4 oeufs

gaufres a la levure de boulanger

500g de farine
150g de beurre
20g de levure de boulanger
1 c a soupe de sucre poudre
1/2 l de lait
4 oeufs
-------------------------
dans un grand saladier (la pâte triple de volume)
mettre la farine la levure émiettée
le sucre les oeufs le beurre fondu (mais froid) si non ça cuit et le lait petit a petit bien mélanger !!
laisser reposer 2 heures dans un endroit tiede

7 févr. 2007

sont elles croustillante et moelleuse à l'intérieur avec ta 2 ème recette??, car a chaque fois que j'en fait elle sont toute ramolis mais là vu que j'en fait pour des amis qui viennet manger je voudrais qu'elles soit comme dans les foires.
j'ai trouvé d'autre recette mais sans levure du boulanger par contre il y a soit de la bière ou alors les blancs sont battus en neige, est ce que cela remplace la levure?
c'est ptêtre ces ingrédients qui permettent au gauffre d'être gonflés et croustillantes car je n'ai jamais utilisés une de ces préparation.
bisous

8 févr. 2007

très croustillante

avec du sucre glace !!
rien besoin de plus!!

9 févr. 2007

essaie tu me diras!!
fait la moitié de farine
comme cela si elle ne te plais pas
tu ne sera pas dessus
mais j en fais depuis plus de 20ans

et j en ai essayer plusieurs mais a chaque fois je reviens a celle la

10 févr. 2007

je te remercie c'est plus claire et je ferais ta recette mais c'est pour samedi soir je te redirais sa .
merci, bisous

11 nov. 2009

coucou,

j'ai fait ta recette avec le sucre cristal, c trop bon , j'ai fait environ 35 gauffres bien croustillante

merci encore

12 nov. 2009

bibtilteq

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13 nov. 2009

j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pâte trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette

14 nov. 2009

bonjour a toi jenny1010

c'est bizarre que ta pâte soit liquide

tiens moi au courant
a bientôt
cicine75

15 nov. 2009

j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pâte trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette

jenny1010 a écrit :

jenny1010

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16 mars 2011

Salut !
Je viens de m'inscrire sur le forum car j'ai utilisé la recette des gauffres trouvée ici et c'était franchement très bon, alors je voulais remercier l'auteur de cette recette !
Une petite question au passage: Combien de temps se conserve la pâte à gauffre ?

Merci et à bientôt

17 mars 2011

bonsoir caroootte

heureuse que la recette t es plus

je garde ma pâte deux jours pas plus

18 mars 2011

Caroootte

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19 Recette mars 2011

Gauffres lévées aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences

1 tasse à thé basique
1 demi tasse d'eau chaude
2 tasses de lait chaud
1 sachet de levure de boulanger
50g de beurre fondu
1 cc de sel
1 cc de sucre
2 tasses de farine
2 oeufs battus
1 demi cc de bicarbonate de soude

Moi j'ai fais celles-ci, il y a peu :

Gaufres a pate levee

Voir l'album

Gaufres a pate levee

Voir l'album

source : circle B kitchen
- 1 tasse à thé basique
- 1 demi tasse d'eau chaude
- 2 tasses de lait chaud
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50g de beurre fondu
- 1 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 2 tasses de farine
- 2 oeufs battus
- 1 demi cc de bicarbonate de soude

Utilisez un très grand saladier car la pâte va énormément gonfler. Mettre l'eau chaude (mais pas trop pour ne pas tuer la levure) et ajoutez la levure. Laissez le mélange ainsi pendant 10 minutes. Ajoutez le lait, le beurre fondu, le sel, le sucre et la farine dans le saladier et mélangez de façon à obtenir une pâte très homogène.

Laissez à température ambiante toute la nuit. Juste avant de cuire les gaufres, ajoutez les oeufs battus, le bicarbonate de soude et bien mélangez à nouveau. Graissez vos plaques à gaufres, faites chauffez le gaufrier. Cuire les gaufres plusieurs minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

La pâte peut se conserver couverte au réfrigérateur si vous ne cuisez pas toutes les gaufres le même jour.

Elles sont ultra croustillantes et se conservent très bien dans de l'alu.

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Gauffres au Sucre Perlé aux Levures

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Gauffres lévées aux œufs et au beurre