La
pâte à crêpe est relativement simple à faire... Mais pour environ 10 crêpes, je ne sais pas trop... Mais saches que tu peux fort bien congeler ta pâte crue, ou congeler des crêpes déjà fourrées...
Voici plusieurs recettes
Ingrédients (pour 8 personnes):250g de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 CS de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre
1 CS de rhum, fleur d'oranger
Recette :(Faire la pâte quelques heures à l'avance.)
Dans un saladier, délayez la farine tamisée, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et le lait avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter alors le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum.
Laissez reposer.
Faire cuire.
Pour faire des crêpes au sucre, ajouter une noisette de beurre sur la crêpe après l'avoir retournée et saupoudrer d'un peu de sucre. Plier en 4 et servir.
Ingrédients (pour 2 litres):- 500 gr de farine tamisée
- 1 litre de lait
- 6 oeufs
- 75 gr de sucre en poudre
- 2 c à s d'huile ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de rhum ou autre alcool
Préparation:Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la moitié du lait puis la farine, l'huile et le sel. Bien fouetter. Ajouter le reste du lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte au moins une heure (2 ou 3 heures serait le mieux).
Au moment de cuire les crêpes, ajouter l'alcool de votre choix.
(cette pâte se congèle très bien... Repérer la quantité nécessaire à un nombre défini de crêpes et la congeler en conséquence. Faire décongeler au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures puis faire cuire les crêpes)
