Comment réussir les beignets?

La semaine derniére j'ai essayé de faire des beignets à la framboise.....
Normalement,il faut frire 2-3 mn chaque côté.Mais les miens ont frits tout de suite(15 secondes à peu prés!)Et l'intérieure n'était pas cuit!!

Donc je les ais replongée dans la friture et les ais laissés une bonne minute.........cétait à la limite du cramé.....mais l'intérieur c'était toujours pas ça!

Et vous comment les cuissez vous?Avez-vous des conseils à me donner pour les réussirs?
Merci d'avance!

bonjour,
j'ai eu un problème similaire mes beignets ne doraient pas...
Mon feu était au maximum mais rien à faire l'huile d'ailleurs semblait à peine chaude alors j'ai pris une louche et j'ai vidé une partie de l'huile. Et là miracle les beignets ont commencé à dorer. Etant plus prés du fond, la chaleur y était plus vive.
je pense que dans ton cas tu est victime du processus inverse tu ne devais pas avoir assez de hauteur d'huile donc tes beignets ont doré sans avoir le temps de cuire à l'intérieur.
Il faut jouer sur la hauteur d'huile afin d'obtenir la température idéale qui permet de cuire tout en dorant sans aller jusqu'au cramé.
les professionel ont un thermostat sur leur bain d'huile qui leur permet d'assurer une température idéale que malheureusement je ne connais pas.
MEL

salut, la température de l'huile de friture est de 180°.
pour voir si la t° est atteinte, jeter un bout de pain dans la friteuse, s'il dore sans grillé, et si il se forme des minuscule bulles autour du pain,
l'huile de friture est a bonne t°.l'idéal est bien sur de posséder un thermomètre culinaire . a plus

Merci de vos réponse

Mes beignets étaient bien trompés dans l'huile,y en avait beaucoup.
Mais je pensse que la t° était très élevée

J'essayerais dans la friteuse avec une t° de 180° comme me conseille Maryy