Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 200g de sucre cristallisé
- 1 sachet de levure chimique
- 10 c. à soupe d'huile
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre à liqueur de pastis
Recettes Corses
Canistrelli
Ingrédients :
farine : 500 g
sucre cristallisé : 200 g
levure chimique : 1 sachet
huile : 10 c. à soupe
vin blanc (bien rempli) : 1 verre
pastis (petit) : 1 verre à liqueur
Préparation :
Mélangez bien la farine, le sucre et la levure. Creusez une fontaine au centre de la farine et versez-y l'huile, le vin blanc et le pastis. Mélangez le tout avec les doigts, pour bien amalgamer les différents éléments, mais ne pétrissez pas. Etalez la pâte sur une planche farinée avec la paume de la main, de manière à réaliser une galette de 2 à 3 cm d'épaisseur. Dans la galette ainsi obtenue, découpez à la roulette à pâtisserie des morceaux de pâte de taille moyenne et de formes diverses. Chauffez bien le four à th.6 (180 °C) ; réglez bien le thermostat, les canistrelli brûleraient en dessous si le four était plus chaud. Enfournez les morceaux de pâte sur une plaque légèrement huilée. Laissez un petit espace entre les différents morceaux. La cuisson dure 40 à 45 min. Ôtez les canistrelli quand ils sont bien dorés.
Canistrelli
Ingrédients :
farine : 500 g
sucre cristallisé : 200 g
levure chimique : 1 sachet
huile : 10 c. à soupe
vin blanc (bien rempli) : 1 verre
pastis (petit) : 1 verre à liqueur
Préparation :
Mélangez bien la farine, le sucre et la levure. Creusez une fontaine au centre de la farine et versez-y l'huile, le vin blanc et le pastis. Mélangez le tout avec les doigts, pour bien amalgamer les différents éléments, mais ne pétrissez pas. Etalez la pâte sur une planche farinée avec la paume de la main, de manière à réaliser une galette de 2 à 3 cm d'épaisseur. Dans la galette ainsi obtenue, découpez à la roulette à pâtisserie des morceaux de pâte de taille moyenne et de formes diverses. Chauffez bien le four à th.6 (180 °C) ; réglez bien le thermostat, les canistrelli brûleraient en dessous si le four était plus chaud. Enfournez les morceaux de pâte sur une plaque légèrement huilée. Laissez un petit espace entre les différents morceaux. La cuisson dure 40 à 45 min. Ôtez les canistrelli quand ils sont bien dorés.