Ingrédients
Équivalences
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou en morceaux
- 6 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 dl de vin blanc sec de savoie
Carquelins Savoisiens
300 g de farine
150 g de beurre mou en morceaux
6 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
1 pincée de sel
2 dl de vin blanc sec de savoie
mélangez progressivement tous les ingrédients et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découpez à la roulette des motifs variés: coeurs, étoiles, etc...
jetez dans la friture chaude. quand les carquelins sont dorés, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre avant de les servir.
300 g de farine
150 g de beurre mou en morceaux
6 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
1 pincée de sel
2 dl de vin blanc sec de savoie
mélangez progressivement tous les ingrédients et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
abaissez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découpez à la roulette des motifs variés: coeurs, étoiles, etc...
jetez dans la friture chaude. quand les carquelins sont dorés, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre avant de les servir.
Modifié (oct. 2005)