Crêpe fourrée aux pommes avec sauce au caramel demi-sel

Bonjour klank ,

Superbes tes crêpes ! et drôlement appétissantes !

Tu devrais essayer cette recette , Il faut compter pour 4 personnes :
un bel ananas ou alors pour ceux qui n'ont pas d'ananas frais , une boîte d'ananas coupés au jus d'ananas . 2 mangues , 1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre , une gousse de vanille coupée en 2 , du sucre roux et bien sûr une bonne lichette de rhum vieux et un peu de crème florette .

Dans un poêlon tu mets un peu de beurre demi-sel et tu mets un peu de sucre roux , tu ajoute tes morceaux d'ananas en morceaux que tu as égouttés et tes morceaux de mangue que tu laisses caraméliser dans ton poêlon .tu ajoutes ensuite ton bâton de cannelle , la gousse de vanille et la lichette de rhum vieux que tu fais flamber , tu ajoutes un peu de crème fleurette , éventuellement un peu plus de sucre .

Pour ta présentation : tu peux : mettre les crêpes dans l'assiette que tu plies , pour la présentation pliées en 4, un peu comme tu l'as fait ;la garniture de fruits est placée dans un petit bol chinois , et chacun peut déguster ces crêpes en mettant la garniture pour chaque crêpe . Pour les plus gourmands on peut prévoir un sorbet de manges à la cannelle et un peu de chantilly , et pourquoi pas un petit punch !

Tu peux aussi réaliser des aumonières que tu repasses au four très chaud pour les caraméliser après les avoir saupoudrées de sucre roux !
Pour présenter dans ton assiette tu mets une ou deux aumonières avec une quenelle de glace à la vanille et éventuellement de la crème chantilly .

J'ai d'autres recettes de crêpes !

Cordialement !