Crêpes à l'eau, levure et semouline

Crêpes

Pour 8 personne(s)

- 3/4 litre d'eau tiède
- 5 g de levure de boulanger fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 verre 1/2 de farine
- 1 verre 1/2 de semouline (semoule très très fine)
(La contenance du verre utilise pour doser la farine et la semouline est de 200 ml) -

-On commence par mélanger l'eau et le sel et on y dilue la levure. On ajoute l'oeuf battu, puis la farine et la semouline.
- Pour bien mélanger la farine et la semouline, je verse la pate dans le blender et je mixe le tout pendant 5 minutes.
- Ensuite on laisse lever la pâte a crêpe. Elle est prête quand la surface commence à faire des bulles.
- Une fois la pate levée, on fait chauffer une poêle anti-adhesive. On remue bien la pâte et on verse une louche dans la poêle chaude. On laisse cuire à feu doux ... des trous doivent se former à la surface de la crêpe. Quand le dessus est cuit, on enlève la crêpe de la poêle et la met dans une assiette face lisse sur le dessous.
- Surtout on évite de les superposer tant qu'elle sont chaudes pour eviter qu'elles ne collent les unes aux autres.
- On fait fondre du beurre dans une casserole, on y ajoute du miel et on mélange bien le tout. On nappe les crêpes de ce mélange et on sert aussitot.