Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 1/2 litre de bière blonde
- 1 pincée de sel
- un peu de rhum
- 80 g de beurre
Crêpes à la bière
Il était de tradition dans le Nord de graisser les poêles avec une couenne de porc fraîche.
Ingrédients
250 g de farine
3 oeufs
60 g de sucre semoule
1/2 litre de bière blonde
1 pincée de sel
un peu de rhum
80 g de beurre
cassonade, gelée de groseilles, miel etc .
Préparation
Dans une terrine mettre la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum,
mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse,
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu'un bon morceau de beurre fondu,
Laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière,
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et déposer une cuillerée de pâte, juste assez
pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter,
Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles ... ou bien les saupoudrer de cassonade.
Pascale
Il était de tradition dans le Nord de graisser les poêles avec une couenne de porc fraîche.
Ingrédients
250 g de farine
3 oeufs
60 g de sucre semoule
1/2 litre de bière blonde
1 pincée de sel
un peu de rhum
80 g de beurre
cassonade, gelée de groseilles, miel etc .
Préparation
Dans une terrine mettre la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum,
mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse,
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu'un bon morceau de beurre fondu,
Laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière,
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et déposer une cuillerée de pâte, juste assez
pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter,
Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles ... ou bien les saupoudrer de cassonade.
Pascale