Crêpes légères au sucre vanillé et au zeste d'orange

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Agrumes Vanille

1 Recette févr. 2009

Ingrédients Équivalences

250g de farine
3càs d'aspartam de cuisson + 1paquet de sucre vanillé
1pincée de sel
3oeufs
200ml de lait écrémé
200ml d'eau
le zeste d'une orange rapé
1càc de levure chimique

Crêpes allégées

Crepes

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Ingrédients:

250g de farine
3càs d'aspartam de cuisson + 1paquet de sucre vanillé
1pincée de sel
3oeufs
200ml de lait écrémé
200ml d'eau
le zeste d'une orange rapé
1càc de levure chimique

Préparation:

Mélanger farine et sucres puis la levure

Ajouter le lait, bien remuer et ajouter l'eau mélanger

Ajouter les oeufs et le zeste, bien amalgamer le tout

Faire fondre le beurre dans une poêle qui servira à cuire les crèpes par la suite, quand il mousse bien, le verser sur la préparation et mélanger

Si la préparation est trop épaisse à votre gout ajouter soit un peu d'eau, soit un peu de lait

Laisser reposer 10 à 15 minutes le temps de détendre la farine
Procéder à la cuisson des crèpes

Les oeufs sont vers à la fin pour ne pas "cuire" la farine

2 avr. 2009

Salut,

Tes crêpes sont très jolies mais moi je fais les miennes avec :

-3oeufs
-250grs de farine
-500ml de lait

Ce qui est encore + diététique et qui permet d'éviter l'aspartame que perso je n'aime pas...

Puis un peu de sucre sur les crêpes cela ne fait pas de mal, si vraiment on est au régime on peut remplacer par du miel ou du sirop d'érable mais bon tant qu'on s'empiffre pas de 10 crêpes y a aucun soucis à mettre un voile de sucre

Maintenant pour celles et ceux qui préfèrent alléger au maximum les crêpes pour espérer en manger + sans alourdir la balance, sachez que les farineux sont à limiter si l'on veut perdre du poids (je dis bien limiter pas supprimer), donc sans sucre, sans beurre ou pas cela ne change rien car c'est à consommer avec modération...

Bon aprèm

3 Recette juil. 2009

Crêpes allégées au lait et à la levure

Ingrédients Équivalences

500g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
400ml de lait demi-écrémé
400ml d'eau
1càc de levure chimique

Je viens de faire ta recette, avec quelques modifications car chez moi, on ne sucre jamais la pate ^^ chacun le fait à sa convenance après la cuisson, et ça nous permet de garnir les crêpes comme on veut : salé, ou sucré !

J'ai doublé les doses:

500g de farine
1pincée de sel
3oeufs
400ml de lait demi-écrémé
400ml d'eau
1càc de levure chimique

Je n'ai mis que 3 oeufs, car, comme tu l'as indiqué dans ta recette, on les ajoute à la fin et je trouvais la pate très bien avec trois oeufs... Donc je n'ai pas doublé la quantité d'oeufs, on verra si c'est une bêtise de ma part ou pas après la cuisson ! lol Surtout que pour la cuisson des crêpes, je suis nullleee...