Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 1½ tasse de farine (375 ml)
- 1 tasse de lait (250 ml)
- 1 tasse de crème 15% (250 ml)
- 4 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 1/3 tasse de fromage ricotta (350 ml)
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 2 tasse de fraises fraîches coupées en deux (500 ml)
Voici la recette des crêpes que je suis en train de déguster en ce moment même 
Crêpes aux fraises
Ingrédients:
-2 oeufs
-2 jaunes d’oeufs
-1½ tasse de farine (375 ml)
-1 tasse de lait (250 ml)
-1 tasse de crème 15% (250 ml)
-4 c. à soupe de sucre
-2 c. à soupe de beurre fondu
-1 1/3 tasse de fromage ricotta (350 ml)
-1 c. à thé d’essence de vanille
-2 tasse de fraises fraîches coupées en deux (500 ml)
-sirop d’érable pour garnir (facultatif)
Préparation:
-Dans un bol, battre les oeufs et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
-Ajouter la farine, le lait, la crème et 1 c. à s. de sucre. Bien mélanger.
-Enduire une poêle de beurre fondu et y verser 3 c. à soupe de pâte à la fois.
-Cuire les crêpes des deux côtés.
-Battre le fromage ricotta en crème et y ajouter le reste du sucre et la vanille.
-Y incorporer les fraises délicatement.
-Placer un peu de cette préparation au centre de chaque crêpe.
-Rouler la crêpe et napper de sirop d’érable si désiré.
-Servir.
Source: fiche recette Métro et fraisesetframboisesduquebec.com
Crêpes aux fraises
Ingrédients:
-2 oeufs
-2 jaunes d’oeufs
-1½ tasse de farine (375 ml)
-1 tasse de lait (250 ml)
-1 tasse de crème 15% (250 ml)
-4 c. à soupe de sucre
-2 c. à soupe de beurre fondu
-1 1/3 tasse de fromage ricotta (350 ml)
-1 c. à thé d’essence de vanille
-2 tasse de fraises fraîches coupées en deux (500 ml)
-sirop d’érable pour garnir (facultatif)
Préparation:
-Dans un bol, battre les oeufs et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
-Ajouter la farine, le lait, la crème et 1 c. à s. de sucre. Bien mélanger.
-Enduire une poêle de beurre fondu et y verser 3 c. à soupe de pâte à la fois.
-Cuire les crêpes des deux côtés.
-Battre le fromage ricotta en crème et y ajouter le reste du sucre et la vanille.
-Y incorporer les fraises délicatement.
-Placer un peu de cette préparation au centre de chaque crêpe.
-Rouler la crêpe et napper de sirop d’érable si désiré.
-Servir.
Source: fiche recette Métro et fraisesetframboisesduquebec.com