Crêpes de courge spaghetti

Bonsoir

Je vous donne ma manière de faire :

La laisser entière dans un plat en pyrex avec un peu d'eau, au four : piquer à plusieurs endroits et enfourner dans un four préchauffé à 180° C. environ 1 heure;
ou
la couper en deux mettre dans un plat en pyrex avec un peu d'eau et au four préchauffé à 180° C. pendant 20 min.;
ou
bouillie: 45 min. environ (entière) ou 20 min. environ (coupée grossièrement)
Attention à ne ne jamais trop la cuire car son goût s'affadit ;

Laisser égoutter car elle contient beaucoup d'eau; essorer;
détacher la chair à la fourchette; utiliser comme n'importe quelle recette qui nécessite des pâtes : j'aime bien la faire frire à la poêle avec du beurre salé.

on peut aussi la râper crue et la servir comme le céleri-rave en sauce remoulade

ou en crêpes (une recette trouvée sur le net)
250 g de courge spaghetti
250 g de farine
3 oeufs
125 ml de lait
125 ml de crème double (35%)
1 pincée de sel
cassonade
beurre

1. cuire la courge spaghetti dans l'eau bouillante pendant 20 minutes environ; laisser refroidir;
2. couper en deux; à l'aide d'une fourchette, prélever les spaghetti;
3. dans un bol, combiner 250 g de courge cuite avec la farine, le lait, la crème, les oeufs battus et la pincée de sel;
4. dans une poêle beurrée, verser une petite louche de préparation par crêpe; faire dorer; retourner et dorer de l'autre côté réserver au chaud et continuer jusqu'à la fin du mélange;
5. saupoudrer de cassonade et servir chaud