Ingrédients
Équivalences
- 130 g farine
- 4 oeufs
- 2 cuiller à soupe sucre
- 40 g beurre ramolli
- 350 ml lait chaud
Bonjour 
Je pense que est ridicule donner à les françaises la recette de les omelettes (ou crêpes?)... mais el est une recette que ma maman faisait pour moi et pour les moi frères quand je étais ptit (maintenant j'ai 70 ans!)!
Après beaucoup tentatives pour obtenir les mêmes omelettes que je rappelais, un jour j'ai les trouvai et je les faisais pour mes enfants.
Alors, j'ai décidé de la écrire pour vous, parce que cette omelette sont très bon et aussi simple
Salut et à bientôt
Bien! Les omelettes de ma maman
130 g farine
4 oeuf
2 cuiller à soup sucre
40 g beurre ramolli
350 lait chaud
1) cassez les oeufs dans un saladier et battez-les légermènt avec un fouet. Ajoutez le sucre et la farine, mélangez jusqu'à ce que la pâte sera lisse, mélangez-y bien le beurre ramolli. Maintenant ajoutez le lait chaud et mélangez encore jusqu'à tout est bien homogène (la succession est important!).
2) Graissez légerèment la poêle pour crêpes et après essuyez-la avec de papier (seulement à le début de la premier omelette. Pas pour les autres).
3) mettez la poêle sur le feu et attendez que-la sera bien chaud, alors versez-y un louche abondant de pâte, tourbillonnez-la subitement pour faire recouvrir tout le fond de la poêle de pâte, et versez subitement la pâte en excès ensemble à l'autre.
4) Remettez la poêle sur le feu et attendez que la crêpe sera doré sur les bords et après, avec l'aide d'une fourchette, enlever le bord de la crêpe, après prenez la poêle et s'approchez à le plat pour les crêpes, incliner la poêle et prendez la crêpe da le ourlet souleva, fait-la descendre dans le plat.
Retournez la poêle sur le feu pour la s'échauffer, entre ce temps mélangez la pâte.
Continuez ainsi, les mettez une sur l'autre jusqu'à ce que la pâte est terminé.
Laissez le crêpes ainci pour 5-10 minutes, apràs prenez-les en bloc et les renversez.
5) Farcir les omelette avec peu marmelade, ou peu de sirop d'érable... ou, sans aucun chose.
Enrouler toutes les omelettes, les agnilez à couches en croix dans un assiette et les-couvrez parce que si non, elles sèchent.
Les photos sont ici crepes de ma maman
Note:
Pour cuire les crêpes, est bien utiliser la spécial poêle (bien la poêle medium ou petit), mais si vous ne la trouvez pas à le marché, achetez une épaisse avec le fond double et absolument plat (comme cela de la photo).
Je pense que est ridicule donner à les françaises la recette de les omelettes (ou crêpes?)... mais el est une recette que ma maman faisait pour moi et pour les moi frères quand je étais ptit (maintenant j'ai 70 ans!)!
Après beaucoup tentatives pour obtenir les mêmes omelettes que je rappelais, un jour j'ai les trouvai et je les faisais pour mes enfants.
Alors, j'ai décidé de la écrire pour vous, parce que cette omelette sont très bon et aussi simple
Salut et à bientôt
Bien! Les omelettes de ma maman
130 g farine
4 oeuf
2 cuiller à soup sucre
40 g beurre ramolli
350 lait chaud
1) cassez les oeufs dans un saladier et battez-les légermènt avec un fouet. Ajoutez le sucre et la farine, mélangez jusqu'à ce que la pâte sera lisse, mélangez-y bien le beurre ramolli. Maintenant ajoutez le lait chaud et mélangez encore jusqu'à tout est bien homogène (la succession est important!).
2) Graissez légerèment la poêle pour crêpes et après essuyez-la avec de papier (seulement à le début de la premier omelette. Pas pour les autres).
3) mettez la poêle sur le feu et attendez que-la sera bien chaud, alors versez-y un louche abondant de pâte, tourbillonnez-la subitement pour faire recouvrir tout le fond de la poêle de pâte, et versez subitement la pâte en excès ensemble à l'autre.
4) Remettez la poêle sur le feu et attendez que la crêpe sera doré sur les bords et après, avec l'aide d'une fourchette, enlever le bord de la crêpe, après prenez la poêle et s'approchez à le plat pour les crêpes, incliner la poêle et prendez la crêpe da le ourlet souleva, fait-la descendre dans le plat.
Retournez la poêle sur le feu pour la s'échauffer, entre ce temps mélangez la pâte.
Continuez ainsi, les mettez une sur l'autre jusqu'à ce que la pâte est terminé.
Laissez le crêpes ainci pour 5-10 minutes, apràs prenez-les en bloc et les renversez.
5) Farcir les omelette avec peu marmelade, ou peu de sirop d'érable... ou, sans aucun chose.
Enrouler toutes les omelettes, les agnilez à couches en croix dans un assiette et les-couvrez parce que si non, elles sèchent.
Les photos sont ici crepes de ma maman
Note:
Pour cuire les crêpes, est bien utiliser la spécial poêle (bien la poêle medium ou petit), mais si vous ne la trouvez pas à le marché, achetez une épaisse avec le fond double et absolument plat (comme cela de la photo).
Modifié (juin 2005)
