Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de farine de gruau
- 3 oeufs
- 2 noix de beurre
- 1 verre et quart de lait
- 2 petites cuillèrées à café de fleur d'oranger
- autant de rhum
- une pincée de sel fin
Crêpes de Sain-Brieuc!
Proportions
our une douzaines de crêpes: 125 gr de farine de gruau; 3 oeufs;2 noix de beurre; 1 verre et quart de lait;2 petites cuillèrées à café de fleur d'oranger,autant de rhum;une pincée de sel fin.
Mettez la farine dans un saladier,faites un trou au milieu cassez-y les oeufs.Mélangez en pâte lisse avec une cuiller de bois.Délayez peu à peu avec le lait bouilli,dans lequel vous aurez fait prendre le beurre, hors du feu.Ajoutez sel et parfum.Laissez reposer 15 minutes.
Chauffez une petite poêle sans mettre n'y beurre ni graisse.Versez-y en couche mince une cuillèrée de pâte.Cuisez la crêpe à feu soutenu;faites-la sauter,ou retournez-la avec la fourchette.Le sacond côté étant doré,déposez-la sur un plat chauffé et tenez au chaud. Saupoudrez de sucre glace et servez bien chaud.
Bon appétit
Proportions
our une douzaines de crêpes: 125 gr de farine de gruau; 3 oeufs;2 noix de beurre; 1 verre et quart de lait;2 petites cuillèrées à café de fleur d'oranger,autant de rhum;une pincée de sel fin.Mettez la farine dans un saladier,faites un trou au milieu cassez-y les oeufs.Mélangez en pâte lisse avec une cuiller de bois.Délayez peu à peu avec le lait bouilli,dans lequel vous aurez fait prendre le beurre, hors du feu.Ajoutez sel et parfum.Laissez reposer 15 minutes.
Chauffez une petite poêle sans mettre n'y beurre ni graisse.Versez-y en couche mince une cuillèrée de pâte.Cuisez la crêpe à feu soutenu;faites-la sauter,ou retournez-la avec la fourchette.Le sacond côté étant doré,déposez-la sur un plat chauffé et tenez au chaud. Saupoudrez de sucre glace et servez bien chaud.
Bon appétit