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Crêpes bretonnes au rhum et noix de coco

5 réponses · 1592 vues

CocoCrêpes & Gaufres
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8 oeufs
  • 250 grammes de beurre demi-sel
  • 20 cl d'huile sauf olive!
  • deux sachets de sucre vanillé
  • 500 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • un bouchon d'alcool au choix (rhum, quetsch, etc...)
  • un demi litre de lait
  • idem d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Je vous soumets ma recette de crêpes, recette qui fait craquer tout le monde (ça le rend très amoureux!!!) pour 4 personnes
Flêche (Voir ICI) 8 oeufs (oui on est gourmand ou on l'est pas!)
Flêche (Voir ICI) 250 grammes de beurre demi-sel
Flêche (Voir ICI) 20 cl d'huile sauf olive!!!!
Flêche (Voir ICI) deux sachets de sucre vanillé
Flêche (Voir ICI) 500 grammes de farine
Flêche (Voir ICI) 200 grammes de sucre
Flêche (Voir ICI) un bouchon d'alcool au choix (rhum, quetsch, etc...)
Flêche (Voir ICI) un demi litre de lait , idem d'eau

Attention pour le liquide, vous dosez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et pas trop épais ni liquide!!!!

Mélanger les oeufs, les 2 sucres, jusqu'à ce que ça blanchisse (comme d'habitude) -
Incorporer la farine -
Le beurre fondu (au micro-ondes ça fait bien l'affaire, attention à ne pas le brûler)
Puis les liquides
Pas de grumeau... c'est meilleur!!!
Petit + : si vous aimez la noix de coco essayez comme un alcool : celui à bouteille blanche parfumé noix de coco dont les pubs sont tournées dans les caraibes... c'est surprenant et excellent!!!!
Bonne dégustation
2
Bonjour cecelagourmande Rire (lol)

Cligne de l'oeil As-tu une astuce de garniture où celà reste très classique?

-beurre/sucre
-citron/sucre
-confiture
-miel
-crème de maron/glace vanille/chantilly

j'aurais une autre question qui me tracasse tout le temps quand on est nombreux Question Question Question

Peut-on faire cuire les crêpes à l'avance et comment les réchauffer sans que la cuisinière reste devant le fourneau pendant que les autres dégustent les crêpes?

Et je suis peut-être un peu exclusive mais je n'aime pas que tout le monde passe avec la poêle dans les mains pour faire cuire sa crêpe confus (ennuyé)
3
Pour la garniture j'aime beaucoup les fruits frais, le nut...a, la chantilly, mais aussi confiture de lait, salidou (caramel fondu au beurre salé, se trouve dans épiceries fines sur paris et partout en bretagne).. et une crêpre beuure-sucre recte pour moi un must!!!
Pour la cuisson : aucun problème : tu les fais cuire l'après-midi, couvre-les bien avec de l'alu, et au four très doucement jusqu'au passage à table!! cela n'altère en rien la qualité ni le goût!!!
Voilà tu peux garder tes poêles pour toi!!!
4
merci merci pour ta réponse;

je suis comme toi les crêpes beurre (salé bien sûr) sucre sont les meilleures;

je ne suis pas du tout bretonne pourtant.

J'ai mis ta recette dans mes coups de coeur Rire (lol)
5
ça me fait plaisir ça!!!
sais-tu que des fois je rajoute même du beurre fondu dans l'appareil? c'est encore meilleur, mais je culpabilise quand je fais ça!!!! Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
6
merci c'est à essayer Cligne de l'oeil
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