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Crêpes marocaine ou berbère

6 réponses · 4718 vues

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Salut à tous, Très Heureux
J'ai des copains qui viennent "bruncher" demain matin, et pour changer des traditionnelles crêpes j'aimerais leurs faire des crêpes marocaine ou aussi appelées berbère.
C'est à base de semoule de blé et de miel, je l'ai lu (un jour confus (ennuyé) ) dans une revue de cuisine mais je ne me rappelle pas de la recette exact.

Si quelqu'un en a une, pouvez-vous me la communiquer svp?

D'avance merci C'est Okey !
2
Youhouhouhouhou! Je suis malheureux Je suis malheureux Je suis malheureux
Personne pour me répondre ?
3
c'est une recette qui m'intérésse mais je ne l'ai pas; je crois qu'elles sont faites à base de pâte levée.
4 Recette

Crêpes berbères au miel et à la semoule

Ingrédients Équivalences
  • 100 gr de semoule de blé
  • 200 ml d'eau
  • 50 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 CS de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut !
N'ayant pas eu d'autre choix que de me débrouiller, j'ai plutôt bien réussis mes crêpes berbères dimanche passé! Cligne de l'oeil
Voici comment :
- 100 gr de semoule de blé
- 200 ml d'eau
- 50 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 CS de sucre

Mélanger la semoule avec l'eau, puis ajouter la levure et petit à petit la farine et le sucre.
laisser poser environ 1 heure.
cuire comme des crêpes traditionnelles Je bondis de joie
C'était délicieux, la texture de la semoule est très agréable.
A manger arrosé abondamment de miel C'est Okey !
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Coucou cette recette m'intéresse mais je suis inquiète pour la consistance ! En effet quand on les fait cuire, ne se décomposent-elles pas ?
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

A bientôt
6
Je crois que si tu fais une recherche avec les mots "crêpes aux mille trous" ou baghrirs, tu devrais tomber sur cette recette et sur des photos qui montrent le résultat (des crêpes, avec mille trous, logique Très Heureux). Jamais fait, jamais goûté, mais j'ai vu passer plusieurs recettes de ce dessert sur ce même forum Cligne de l'oeil
7
Expatriée au Maroc depuis peu, nous avons goûté ces fameuses crêpes appelées Baghrirs (prononcées Barrrir !) : la texture est étrange sur un côté, l'un est en effet tout plat comme nos crêpes, l'autre contient pleins de petits pics de pâtes croustillantes et des trous évidemment entre ces pics ! Le goût est excellent, assez semblable aux nôtres tout de même et légère telle des crêpes à la maïzena.

La recette que m'a décrite la boulangère correspond à celle qui est notée sur le site 750 grammes (chercher Baghrirs). Testée et approuvée à la maison !