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Crèpes au lait et œufs molles

9 réponses · 4003 vues

Crêpes & Gaufres
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 18cl d'eau
  • 1/4 L de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà ma recette de pâte à crèpe:
250 g de farine
18cl d'eau
1/4 L de lait
3 oeuf
1 pincée de sel

Le problème, c'est que mes crèpes sont un peu molles je trouve, que faire?
A noter que je rajoute un peu de lait car la pâte est souvent trop dure.
2
coucou!!

je pense que tu ne devrai pas mettre de l'eau et mettre du sucre !!

c'est l'eau qui doit ramollir !!!

j'espère t'avoir aidé... tu devrai faire pâte a crêpe dans les recherches!!!

bon appétit ...
3 Recette

Crépes molles au lait et bière

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine fluide
  • 3 oeufs
  • 20 cl se lait
  • 20 cl de biere
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à soupe de fleur d' oranger
  • 1 sac de sucre vanillée
Recette certifiée 100% sans IA
voici ma recette de crepes:les proportions que je donne sont a peu près car je fait ça à main levée.
_250 g de farine fluide
-3 oeufs
_20 cl se lait
_20 cl de biere
_1 pincée de sel
je mets d' abord la farine avec les oeufs, je dilue avec un tout petit peu de lait et je melange bien, comme ça je suis sure de n' avoir aucun grumeaux et après je rajoute le reste de lait et de bière jusqu' à avoir une pate à consistance voulue;
pour des crèpes sucrées je mets en plus 1 cuil. à soupe de fleur d' oranger+1sachet de sucre vanillée.bisous à tout le monde!!
4
coucou!!

je pense que tu ne devrai pas mettre de l'eau et mettre du sucre !!

c'est l'eau qui doit ramollir !!!

j'espère t'avoir aidé... tu devrai faire pâte a crêpe dans les recherches!!!

bon appétit ...

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valeriell a écrit :

c'est faux , plus de lait et graisse =crêpes molles
plus d'eau = crêpes sèche
et si vous laissez refroidir individuellement sur une grille elles vont séchées donc moins molles encore ; voila
5 Recette

Crêpes molles

Ingrédients Équivalences
  • 125 gr de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs
  • sel
  • une cuillère à soupe de sucre et 2 sachets de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette, beaucoup plus liquide, mais je vous assure que mes crêpes sont divines ! Cligne de l'oeil

125 gr de farine
1/2 litre de lait
2 oeufs
sel

Et moi je mets du sucre. Environ une cuillère à soupe de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.

Mon mari les adore... Cligne de l'oeil
6
J'y pense, je crois que ce qui rend les crêpes moins molles, c'est le fait de mettre un peu de beurre dans la pâte (ou de la matière grasse).

C'est ce qu'on appelle des crêpes Suzette si je ne m'abuse...
7
coucou !!

alors c'est peut être pas l'eau qui les rend molle, les crêpes !! mais pour moi on ne met pas d'eau dans les crêpes!!
Rire (lol)

et les crêpes suzettes se sont des crêpes qui on mijotés dans un jus d'orange avec beurre sucre et avec du grand marnier....

voila !!
Cligne de l'oeil
a++
8
coucou !!

alors c'est peut être pas l'eau qui les rend molle, les crêpes !! mais pour moi on ne met pas d'eau dans les crêpes!!
Rire (lol)

et les crêpes suzettes se sont des crêpes qui on mijotés dans un jus d'orange avec beurre sucre et avec du grand marnier....

voila !!
Cligne de l'oeil
a++
valeriell a écrit :

dans tous les cas, moi aussi je met que du lait, mais si les convives veulent leures crêpes plus sèche je réduis le lait et j'y met de l'eau. mais bon ça vient peut-être pas de la pâte. il y a d'autres paramètres en ligne de compte
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Vous pensez que ca peut venir du temps de repos?
10
ça peut venir du temps de cuisson , de l'épaisseur des crêpes, de la température de la poêle , de la poêle aussi ou du cuisto, ça peut arriver , mais moi je sais qui si je met de l'eau c'est plus sec, si je met de la crème c'est plus moelleux mais plus mou
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