pour les quantités, tout dépends si il y a un gros apéro avant ou pas !!!!!
si il y a un gros apero, je pense que 4/5 crpes par personnes c'est suffisant !!
par contre, si il n'y a pas de gros apero, tu seras étonné du nombre de crêpes que les enfants peuvent engloutir !! perso, j'en fais toujours quand il y a des manif dans mon village, et c'est dingue le succès que ca a !! je n'en reviens souvent pas même les adultes reviennent en chercher !!!
mais la tu as du courage, j'espère que tu as plusieurs crepieres sinon tu vas en rêver la nuit !!!
je commencerais deux jours à l'avance c'est sure et hop au frigo !!!
en tout cas bon courage à toi !!
help ! je dois préparer des crepes pour 50 personnes environs ,mais je n'ai pas d'idée sur la quantité de crepes que je dois préparer par personnes ( 2,3 ou 4 crepes /personnes) 
ainsi qu'elle quantités pour les ingredients.