Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de farine de sarasin
- 2 càc de farine de blé
- Du sel et du poivre
- 2 càc d'huile
- 1/2 l d'eau
- 1 oeuf
Salut !
J'ai acheté un paquet de farine de sarrasin et dessus il y a une recette de crepes salées. La voici la voila :
Galettes de sarrasin :
250 gr de farine de sarasin
2 càc de farine de blé
Du sel et du poivre
2 càc d'huile
1/2 l d'eau
1 oeuf
- Mélanger la farine de sarrasin avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
- Monter le blanc en neige ferme avce le sel et le poivre, y ajouter la farine de blé a petite vitesse, puis l'huile.
- Incorporer cette deuxième préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécéssaire pour obtenir une pâte plus fluide.
- Laisser reposer une heure et diluer légèrement la pâte si elle a beaucoup épaissi.
Par contre, j'ai juste un petit problème : Je ne sais pas combien de crepes on peut faire avec ces proportions et je ne sais pas non plus combien de crepes je dois prévoir par personne. On va etre 8 plutot gros mangeurs, et le repas se composera de crèpes salées garnies de plein de trucs, petite salade a coté, puis crèpes sucrées avec plein de confiture, nutella, etc ...
J'ai acheté un paquet de farine de sarrasin et dessus il y a une recette de crepes salées. La voici la voila :
Galettes de sarrasin :
250 gr de farine de sarasin
2 càc de farine de blé
Du sel et du poivre
2 càc d'huile
1/2 l d'eau
1 oeuf
- Mélanger la farine de sarrasin avec le jaune d'oeuf et ajouter l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse.
- Monter le blanc en neige ferme avce le sel et le poivre, y ajouter la farine de blé a petite vitesse, puis l'huile.
- Incorporer cette deuxième préparation dans la pâte et ajouter de l'eau si nécéssaire pour obtenir une pâte plus fluide.
- Laisser reposer une heure et diluer légèrement la pâte si elle a beaucoup épaissi.
Par contre, j'ai juste un petit problème : Je ne sais pas combien de crepes on peut faire avec ces proportions et je ne sais pas non plus combien de crepes je dois prévoir par personne. On va etre 8 plutot gros mangeurs, et le repas se composera de crèpes salées garnies de plein de trucs, petite salade a coté, puis crèpes sucrées avec plein de confiture, nutella, etc ...