Crèpes sans lait, à la Saint-Feuillien
- 250 g de farine.
- 3 oeufs.
- 60 g de sucre semoule.
- 1/2 litre de Saint-Feuillien blonde ( ou autre bière blonde, pils par exemple)
- 1 pincée de sel.
- 80 g de beurre.
Là j'en suis sûre , c'est possible, en plus en Belgique on fait souvent comme ça!
Ingrédients
250 g de farine.
3 oeufs.
60 g de sucre semoule.
1/2 litre de Saint-Feuillien blonde ( ou autre bière blonde, pils par exemple)
1 pincée de sel.
80 g de beurre.
garnitures aux choix : cassonnade, sucre, confitures, choco, miel, beurre, ....
Préparation
Dans une terrine mettre : la farine, les oeufs, le sucre, le sel et un peu de bière
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux et obtenir des crêpes légères
Ajouter un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer (pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière).
Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Y déposer la pâte par petite quantité et réaliser des crèpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faires sauter.
Garnir les crêpes à volonté de beurre, cassonnade, confiture, choco, miel,... au choix des convives
Remarquez que le graissage de la poêle à crêpes peut se faire avec de la margarine ou aussi en frottant la surface avec une couenne de porc entre la cuisson de deux crêpes.
Enfin, selon les goûts, il est possible de remplacer partiellement la bière par du lait ou de l'eau. Différentes alternatives intéressantes pour varier le plaisir des crêpes.
A+
Mangelune
ya til des recettes de crèpes sans lait???
