crêpes souples et moelleuses

Salut a.alice!
Moi j'ai une recette de crêpe express que j'ai eu dans un magazine et elle plaît beaucoup! ça te fais environ 1l de pâte à crêpe.Je l'a mets dans une bouteille
C'est simple:
8 càs farine
6 oeufs
4 càs huile tournesol
2 sachets sucre vanillé
Rhum ou eau fleur d'oranger
un peu de lait pour obtenir une pâte lisse, puis la verser dans la bouteille et compléter de lait jusqu'en haut. Bien remuer.
J'ai toujours une bouteille au frigo de cette pâte elle se conserve bien 5 jours, et les enfants sont contents
Bizzz

Bonjour,

Pour ma part, je ne mets jamais ni beurre ni huile dans ma pate à crèpe, et tout le monde se régale à chaque fois.
Je fais une recette toute simple :

250 gr de farine
500 ml de lait ( ou pour alléger la pâte, 300ml lait et 200ml eau)
4 oeufs
1 CS de ruhm ou fleur d'oranger ou autre selon le gout.

L'idée de battre les blanc en neige et très bonne également.

Pour faire cuire mes crèpes, j'ai une crépière électrique qui est très bien car je n'ai même pas besoin de mettre de l'huile, les crèpes ne collent pas.

pas de beurre chez moi non plus, la recette traditionnelle de la mamy bretonne, c'est et ça restera toujours pour moi :

250g de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
et une cuillère à soupe d'huile

et pour les crepes au blé noir ( crepes du pauvre car moins d'oeuf pour elle )

200g de farine de blé noir
50g de farine blanche
1 oeuf
1/2l de lait
3 cuillère à soupe d'huile

en fait, les crepes ne sont jaunes que quand j'utilise les oeufs du jardin, parcequ'avec les oeufs du supermarket, on ne peux pas dire que ce soit très jaune

et pour le moelleux, rien ne vaut la crepière en fonte sur le gaz ! ( j'ai aussi une electrique, faut vivre avec son temps mais ça fait des crepes plus seches je trouve )