croustillons

bonjour,
alsaco,pour les chichis,il ne faut que de la farine,1 pincée de sel et de l'eau
et pour Latiti ,les croustillons :
-250g de farine
-1c à c beurre fondu
-3 jaunes d'oeufs + 3 blancs
-20 cl de lait
-1 c à s de fleur d'oranger

-mettre la farine dans un saladier avec 1 pincée de sel, faire une fontaine, ajouter les jaunes, le beurre fondu, la fleur d'oranger et un peu de lait, délayer avec une cuillère en bois et incorporer le lait au fur et à mesure. Reposer 1h
-battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer 1 c à soupe de blancs en neige dans la pâte, puis les blancs battus restants
-chauffer la friture et déposer des c à soupe de pâte à beignets
-servir avec du sucre cristal
Enfantin,non ??? Délicieux, c'est certain !!!!!
bon appêtit