Ingrédients
Équivalences
- 10gr de levure
- 1/2 dl de lait tiède
- 600gr de farine
- 3 oeufs
- 175 gr de sucre
- zeste râpé d'un citreon
- une pincée d'anis en poudre
- une pincée de coriandre
- une pincée de cannelle
- 3 c à soupe de beurre fondu
- sucre glace
BEIGNETS DE L' AMPURDAN
6 pers
cuisson 20mn
10gr de levure
1/2 dl de lait tiède
600grde farine
3 oeufs
175 gr de sucre
zeste râpé d'un citreon
une pincée d'anis en poudre
une pincée de coriandre
une pincée de cannelle
3 c àsoupe de beurre fondu
sucre glace
Delayer la levure dans le lait tiède;mélanger avec 100gr de farine et laisser lever pendant 30mn;ajouter ensuite le reste de farine, les oeufs, le sucre, le zeste de citron,l'anis, la coriandre, la cannelle et le beurre fondu; bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laisser lever pendant une heure.
Abaisser la pâte à une épaisseur d'1/2 cm, puis y découper des rondelles de pâte à l'emporte-pièce et faire frire à friture chaude; les egoutter ,puis les saupoudrer de sucre glace.
A faire avec les enfants un jour de vacances où il fait vilain temps ,vous vous régalerez. 
6 pers cuisson 20mn 10gr de levure 1/2 dl de lait tiède 600grde farine 3 oeufs 175 gr de sucre zeste râpé d'un citreon une pincée d'anis en poudre une pincée de coriandre une pincée de cannelle 3 c àsoupe de beurre fondu sucre glace Delayer la levure dans le lait tiède;mélanger avec 100gr de farine et laisser lever pendant 30mn;ajouter ensuite le reste de farine, les oeufs, le sucre, le zeste de citron,l'anis, la coriandre, la cannelle et le beurre fondu; bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laisser lever pendant une heure. Abaisser la pâte à une épaisseur d'1/2 cm, puis y découper des rondelles de pâte à l'emporte-pièce et faire frire à friture chaude; les egoutter ,puis les saupoudrer de sucre glace. A faire avec les enfants un jour de vacances où il fait vilain temps ,vous vous régalerez.