Difference entre les beignets

salut a tout le monde

voila, je voudrais savoir la différence entre les merveilles, bugnes,pet de nonne... et les croustillons
au niveau textute, c comment, parce que j'ai déjà fait des bugnes, des roussettes, mais la textureest toujours la mm, c'est assez compacte et sec...

et en fait, je voudrais une recette de beignet, ou justement, ce n'est pas comme ca...

merci

bisous

Salut Cindy,

Tu veux essayer un beignet très différent de ceux-là ..... et surtout très facile à réaliser ? Fais donc des Churros !!!!

Un grand verre de farine
un grand verre d'eau bouillante et salée d'une pincée de sel

Tu remus le tout (c'est assez compact, peu importe s'il ya des grumeaux ils partiront quand le boudin se formera). Tu mets cette pâte dans un appareil à Churros ou bien dans une poche à grosse douille, puis tu fais frire dans un grand bain d'huile.
Tu arroses de sucre et Voilà .. !!!!

Bon appétit

La recette des bugnes ne comporte pas de levure et ne demande pas un temps de levée (cependant il faut laisser reposer la pâte au frigo pendant 2 heures). Les bugnes sont donc plates avec quelques bulles et craquantes.
La recette des merveilles et des beignets comportent de la levure et demandent un temps de levée. Le résultat est plus gonflé et plus moelleux que les bugnes.