Ingrédients
Équivalences
- pâte brisée
- fruits rouges (mélangés ou séparément)
- abricots frais ou pêches
- biscuits
Friands aux fruits
bonjour tout le monde.
les friands aux fruits rouges, je les fais ainsi :
je prends de la pâte brisée, je place au centre des fruits rouges mélangés avec du sucre ou de la confiture suivant la réserve du placard et aussi mon envie. Je soude et fais cuire dans un four assez chaud pendant une trentaine de minutes. Les friands aux fruits rouges doivent être saisis de façon à ce que les fruits ne rendent pas trop leur jus. Il m'arrive quelques fois d'ajouter une à deux cuillères de poudre d'amandes au mélange des fruits. Cela absorbe le jus.
pour les fruits rouges, je mets suivant la saison, des fraises, des framboises, des cerises, des mûres, des groseilles, des myrtilles, des cassis. Je les fais aussi avec les fruits seuls, sans mélange. Simplement bien sucrer les fruits.
Pour les abricots, je mets des abricots frais quand c'est la saison, un abricot ou une pêche coupés en deux et sucrés. J'en ai déjà fait avec des fruits au sirop aussi, mais il faut bien les égoutter. Mettez un peu de biscuits écrasés sur la pâte et après sur le fruit avant de le refermer. Cela évite de trop détremper la pâte.La valeur d'un petit beurre suffit.
On peut faire des friands avec des compotes, mais là, j'appelle cela plus des chaussons. Il n'y a que le nom et la forme qui change car, en général, les friands sont de petits rectangles, les chaussons, des demi-lunes, et un rond, je dirais une petite tourte. C'est suivant son humeur, la quantité de pâte, l'appêtit des convives que l'on fait ces petites choses.
Pensez à bien les saisir dans un four chaud, après vous baisser le thermostat pour finir la cuisson intérieure. Un peu comme une tarte aux pommes que je mets toujours dans un four très chaud pendant une à deux minutes et que je laisse cuire après, dans un four plus doux de façon à cuire les pommes. Chacun cuisine à sa façon.
bonjour tout le monde.
les friands aux fruits rouges, je les fais ainsi :
je prends de la pâte brisée, je place au centre des fruits rouges mélangés avec du sucre ou de la confiture suivant la réserve du placard et aussi mon envie. Je soude et fais cuire dans un four assez chaud pendant une trentaine de minutes. Les friands aux fruits rouges doivent être saisis de façon à ce que les fruits ne rendent pas trop leur jus. Il m'arrive quelques fois d'ajouter une à deux cuillères de poudre d'amandes au mélange des fruits. Cela absorbe le jus.
pour les fruits rouges, je mets suivant la saison, des fraises, des framboises, des cerises, des mûres, des groseilles, des myrtilles, des cassis. Je les fais aussi avec les fruits seuls, sans mélange. Simplement bien sucrer les fruits.
Pour les abricots, je mets des abricots frais quand c'est la saison, un abricot ou une pêche coupés en deux et sucrés. J'en ai déjà fait avec des fruits au sirop aussi, mais il faut bien les égoutter. Mettez un peu de biscuits écrasés sur la pâte et après sur le fruit avant de le refermer. Cela évite de trop détremper la pâte.La valeur d'un petit beurre suffit.
On peut faire des friands avec des compotes, mais là, j'appelle cela plus des chaussons. Il n'y a que le nom et la forme qui change car, en général, les friands sont de petits rectangles, les chaussons, des demi-lunes, et un rond, je dirais une petite tourte. C'est suivant son humeur, la quantité de pâte, l'appêtit des convives que l'on fait ces petites choses.
Pensez à bien les saisir dans un four chaud, après vous baisser le thermostat pour finir la cuisson intérieure. Un peu comme une tarte aux pommes que je mets toujours dans un four très chaud pendant une à deux minutes et que je laisse cuire après, dans un four plus doux de façon à cuire les pommes. Chacun cuisine à sa façon.