Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf et 3 jaunes
- 150 g de beurre demi-sel
Source: cuisine de A à Z
Galettes bretonnes
Recette proposée par Emilie Priner
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf et 3 jaunes
- 150 g de beurre demi-sel
La recette
1/ dans un saladier mettre la farine et la levure
ajouter le sucre et mélanger
creuser un puits
au milieu mettre l oeuf et 2 jaunes puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux
2/ rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon
3/ préchauffer le four à 200°c thermostat 5
recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson
4/ Fariner légèrement le plan de travail.
Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.
Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
5/ Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
6/ mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ
Galettes bretonnes
Recette proposée par Emilie Priner
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 1 oeuf et 3 jaunes
- 150 g de beurre demi-sel
La recette
1/ dans un saladier mettre la farine et la levure
ajouter le sucre et mélanger
creuser un puits
au milieu mettre l oeuf et 2 jaunes puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux
2/ rouler en boule et laisser reposer environ 1h sous un torchon
3/ préchauffer le four à 200°c thermostat 5
recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson
4/ Fariner légèrement le plan de travail.
Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2,5 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques.
Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes.
5/ Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
6/ mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ