Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile ou équivalent de beurre ramolli
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de rhum
- le zeste d’un citron râpé
- huile d'arachide ou de tournesol pour la friture
- sucre glace
voilà pour les ganses :
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile ou équivalent de beurre ramolli
300 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de rhum
le zeste d’un citron râpé
de l’huile d'arachide ou de tournesol pour la friture
sucre glace
PRÉPARATION :
Mettre la farine dans un saladier. Creuser un puits au centre et y mettre les oeufs entiers, l'eau de fleur d'oranger, le rhum, l’huile ou le beurre, la pincée de sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zest de citron râpé.
Mélanger du bout des doigts, former une boule de pâte qui doit être souple et malléable. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.
Recouvrir le saladier d'un film plastique et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Diviser la boule de pâte en quatre morceaux. Les aplatir sur un plan de travail fariné puis découper des rectangles ou des triangles.
Faire chauffer un bain de friture. Quand l'huile est bien chaude, y plonger les rectangles de pâte par 3 ou 4, juste pour les faire dorer sur les deux faces.
Au fur et à mesure de la cuisson, retirer les ganses de la friture et les faire égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile ou équivalent de beurre ramolli
300 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de rhum
le zeste d’un citron râpé
de l’huile d'arachide ou de tournesol pour la friture
sucre glace
PRÉPARATION :
Mettre la farine dans un saladier. Creuser un puits au centre et y mettre les oeufs entiers, l'eau de fleur d'oranger, le rhum, l’huile ou le beurre, la pincée de sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zest de citron râpé.
Mélanger du bout des doigts, former une boule de pâte qui doit être souple et malléable. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.
Recouvrir le saladier d'un film plastique et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Diviser la boule de pâte en quatre morceaux. Les aplatir sur un plan de travail fariné puis découper des rectangles ou des triangles.
Faire chauffer un bain de friture. Quand l'huile est bien chaude, y plonger les rectangles de pâte par 3 ou 4, juste pour les faire dorer sur les deux faces.
Au fur et à mesure de la cuisson, retirer les ganses de la friture et les faire égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.