Gâteau de crêpes citronnés aux framboises

gâteau de crêpes au citron et coulis de framboises

pâte à crêpes:

40 cl de lait
3 oeufs
170 g de farine
2 pincees de sel
1 c à soupe de sucre semoule
50 g de beurre

crème au citron:

4 oeufs + 1 jaune
le jus de 2 citrons
150 g de sucre
130g de beurre
le zeste de citron
1 bocal de coulis de framboises

mélangez dans un saladier la farine,les 3 oeufs,le lait,le sel,1 c a soupe de sucre,laisser reposer 1 à 2 heures.et au moment de l'emploi ajouter les 50 g de beurre fondu au prealable.cuire les crêpes dans une,pôele.
préparez la crème aau citron en mettant dans une casserole les 4 oeufs entiers battus avec le jaune.le sucre,le zeste de 2 citrons.chauffer le tout à feu doux et laisser épaissir en remuant.laisser tiédir avant d'ajouter le beurre ramolli petit à petit .reserver au frais 2 h.
puis posez 2 cêpes et étaler de la crème au citron et du coulis de framboises et recouvrir de 2 crêpes...repeter l'operation jusqu'a epuisement des crêpes.

c'est une recette que j'ai trouvé dans un magazine et que j'ai testé lundi!c'est hyper bon...j'espere que ça vous plaira a+