Gauffres croustillantes!

1 sept. 2006

J'ai voulu faire des gauffres à mes enfants hier soir et malheureusement,impossible de les faire croustillantes.
J'ai déjà essayé plusieurs recettes et le résultat est toujours aussi décevant.
Avez-vous une pâte à gauffres tip top?

2 sept. 2006

Sophie,

Tu prépares une pâte à tarte, tu la coupes en petits pâtons que tu mets à cuire dans ton gaufrier en les aplatissant bien.
Tu les laisses refroidir (important) avant de les placer dans un récipient adapté (anti-humidité) ou avec ces petits sachets que l'on trouve dans les emballages ou les capsules de médicaments, pour éviter, toujours, l'humidité, ou tout simplement, dans un sachet en papier et une boîte en fer.

3 sept. 2006

Merci pour ta répopnse
Donc tu fais une pâte à tarte et pas la pâte que l'on verse avec une louche?Je vais essayer.

4 sept. 2006

Sophie,

Les gaufres rectangulaires (chocolat et crème) sont versées à la louches dans l'appareil à gaufres. Celles fourrées sucrées ou salées sont cuites à partir de pâtons.
Je les ai fourrées en les ouvrant avant refroidissement, mais tu peux ne pas les ouvrir, elles seront croustillantes.

5 sept. 2006

moi je bat les blanc des oeufs en neigeet éviter de les coller entre eux pour ne pas que la vapeur ne les ramolisse