Gaufres

Bonjours!
Je me connais pas beaucoup en cuisine mais une chose qui est importante pour moi c'est d'en faire en quantité industriel en salisant le moins de vaiselle possible..
bon voici ma question!
je veut melanger tout les ingretients secs ensemble et les mettre dans un pot et laisser ca dans le garde mangé et quand je veut une gauffre je sort mon melange secs je rejoute mon lait, le beurre et je fait ma gauffre pour mon dejeuné. Mais j'ai un probleme... je veut separer ma recette en fraction et 4 oeuf c'est dificile a seraparer... je me dit si je fait la recette sans oeuf il y a t-il un inconvenient? ou je devrai mettre un oeuf dans ma gauffre ( vu que je mangerais juste 2 gaufre.... les oeufs sont-ils la juste pour donné des proteines? ou c'est important pour le gout?

Es-ce qu'il existe des recette de gauffres sans oeuf si oui pourriez vous me la donné!
merci
Grégor

BONJOUR GREGOR

j ai chercher une recette pour toi sans oeuf!

C est une recette de la Toinette: MAMANTOINE! (tu pourras le remercier)

VOILA:

Gaufres --------------------------------------------------------------------------------

Ingrédients
2,5 dl de lait de soja
20g de levure fraîche
500g de farine
150g de margarine végétale ou d’huile
100g de sucre brun
une pincée de sel
4 c. à c. de fécule de maïs diluées dans 4 c. à s. d’eau

Préparation

Faire tiédir le lait de soja et y diluer la levure. Placer la farine et le sel dans une terrine, y creuser un puit et y verser petit à petit le lait, l’huile (ou la margarine fondue), le sucre et le mélange fécule/eau. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter un tout petit peu d’eau. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud. Huilez le gaufrier brûlant, placez-y deux grosses cuillères à soupe de pâte et faites cuire quelques instants. Dégustez les gaufres sans attendre