Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- levure sèche
- 1 verre de sucre
- 2 oeufs
- 6 càs de beurre fondu
- lait tiède (~1/2 bol à déjeuner)
Gaufres
Je met dans le robot, la farine, le sel et le sucre (je mélange les poudres d'abord)
Puis j'ajoute la levure au centre (j'ai utilisé de la levure sèche -bri☺chin-) que j'ai mouillée avec le lait tiède, un petit coup d'hélice, juste pour mélanger le lait, la levure et un peu de farine, j'ai laissé reposer quelques minutes et, enfin, j'ai ajouté le beurre fondu et les oeufs et j'ai laissé pétrir mon robot.
Personnellement, je fais certaines de mes tartes -quand je veux une pâte brisée, un peu briochée- avec la même pâte, toujours comme le faisait ma mère.
Même pâte pour les pizzas, sans mettre de sucre et je remplace le beurre par l'huile d'olive et le lait par de l'eau mais en gardant les mêmes proportions.
Ensuite, former, gros comme un oeuf, des pâtons, les rouler en petites boules que l'on place dans un gaufrier huilé.
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit juste dorée, pour avoir des gaufres moelleuses.
Avant que la gaufre ne refroidisse, l'ouvrir en 2 et la fourrer de sucre glace, dilué d'un peu d'eau de fleur d'oranger (personnellement, je préfère l'eau de fleur d'oranger ou autre liquide plûtot que du beurre) ou avec du chocolat fondu (et des graines torréfiées
) ou du beurre de cacahuète en fine couche.
Pour le beurre de cacahuète -d@k@tine- dimanche, j'y ai mélangé, un peu de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1 yaourt, du sucre glace et du chocolat fondu.
J'ai versé la crème sur une base de pâte sablée, cuite à blanc et après un petit tour au frigo, j'ai cassé le tout et l'ai présenté en verrines sur un coulis de chocolat noir avec quelques amandes grillés et confettis en sucre.
Pour les gaufres au fromage, c'était un coulis de camembert poivré (je n'avais pas de Maroilles).
Très belle journée à vous toutes
NB : je précise que, normalement, ces gaufres sont cuites avec des plaques fines, mais je n'ai, hélas, que des plaques "gros trous" ...
- 250 g de farine
- levure sèche
- 1 verre de sucre
- 2 oeufs
- 6 càs de beurre fondu
- du lait tiède (~1/2 bol à déjeuner).
Je met dans le robot, la farine, le sel et le sucre (je mélange les poudres d'abord)
Puis j'ajoute la levure au centre (j'ai utilisé de la levure sèche -bri☺chin-) que j'ai mouillée avec le lait tiède, un petit coup d'hélice, juste pour mélanger le lait, la levure et un peu de farine, j'ai laissé reposer quelques minutes et, enfin, j'ai ajouté le beurre fondu et les oeufs et j'ai laissé pétrir mon robot.
Personnellement, je fais certaines de mes tartes -quand je veux une pâte brisée, un peu briochée- avec la même pâte, toujours comme le faisait ma mère.
Même pâte pour les pizzas, sans mettre de sucre et je remplace le beurre par l'huile d'olive et le lait par de l'eau mais en gardant les mêmes proportions.
Ensuite, former, gros comme un oeuf, des pâtons, les rouler en petites boules que l'on place dans un gaufrier huilé.
Laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit juste dorée, pour avoir des gaufres moelleuses.
Avant que la gaufre ne refroidisse, l'ouvrir en 2 et la fourrer de sucre glace, dilué d'un peu d'eau de fleur d'oranger (personnellement, je préfère l'eau de fleur d'oranger ou autre liquide plûtot que du beurre) ou avec du chocolat fondu (et des graines torréfiées
) ou du beurre de cacahuète en fine couche.Pour le beurre de cacahuète -d@k@tine- dimanche, j'y ai mélangé, un peu de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1 yaourt, du sucre glace et du chocolat fondu.
J'ai versé la crème sur une base de pâte sablée, cuite à blanc et après un petit tour au frigo, j'ai cassé le tout et l'ai présenté en verrines sur un coulis de chocolat noir avec quelques amandes grillés et confettis en sucre.
Pour les gaufres au fromage, c'était un coulis de camembert poivré (je n'avais pas de Maroilles).
Très belle journée à vous toutes
NB : je précise que, normalement, ces gaufres sont cuites avec des plaques fines, mais je n'ai, hélas, que des plaques "gros trous" ...