Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine blanche
- 5 jaunes d'oeufs
- 5 blancs en neige
- 40 g de levure fraîche
- cannelle en poudre
- 1/2 l de lait
- 400 g de beurre ramolli
- 4 sachets de sucre vanillé (40 g)
- sel
- 400 g de sucre perlé ou sucre grain
Gaufres
1 kg de farine blanche,
5 jaunes d'oeufs,
5 blancs en neige,
40 g de levure fraîche,
cannelle en poudre, un 1/2 l de lait,
400 g de beurre ramolli,
4 sachets de sucre vanillé (40 g),
sel,
400 g de sucre perlé ou sucre grain
Délayer la levure dans une petite quantité de lait.
Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.
Laisser lever la pâte 20 minutes.
Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.
Vous pouvez faire de suite les gaufres.