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Gaufres à la crème fraîche et beurre croustillantes

7 réponses · 1837 vues

Fromage & CrèmeCrêpes & Gaufres
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 100g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/4 de litre de crème fraîche
  • 150g de beurre
  • sucre glace
  • sel (1 pincée)
Recette certifiée 100% sans IA
Gaufres a la cremeVoir l'album

Pour 12 gaufres croustillantes au dehors et moelleuses dedans :

  • 500g de farine
  • 100g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/4 de litre de crème fraîche
    • *
  • 150g de beurre
  • sucre glace
  • sel (1 pincée)
Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre.
Ajouter les 4 jaunes d'oeufs
Délayer avec 1/4 de litre d'eau, la crème fraîche et le beurre fondu.
(* Pour la crème fraîche, on peut remplacer le 1/4 de litre de crème épaisse, par 2 bricks de 25 cl de crème fleurette, dans ce cas, ne pas ajouter l'eau)
Ajouter délicatement, en dernier, les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
Faire cuire dans un gaufrier huilé, plaques "gros trous".
Servir saupoudré de sucre glace tamisé dans un mini chinois

Gaufres a la cremeVoir l'album

2
bonjour
je vien de tester tes gauffre hier soir et c était super bon j'ai juste rajouter de la levure et un peu de lait, car c était une boule de pâte , mes j en referai cette délicieuse recette
3
Merci Laetides,

Je suis contente que ma recette te plaise et que vous vous soyez régalés Très Heureux

Bon après-midi et merci encore de m'avoir donné tes impressions Anémone
4
surtout merci a toi elle était vraiment exelente
met tu de la levure ?
et ta pâte comment est t elle épaisse?
biz
5
Non, je ne mets pas de levure, il y a les blancs d'oeufs battus en neige et la pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes, mais pas compacte.
Est-ce que tu as utilisé de la crème liquide ou épaisse ?
Si c'est de crème épaisse, as-tu rajouté de l'eau, comme je l'ai indiqué dans la recette ?
6
OUI qu'on C ÉTAIT TOP ÉPAIS j'ai MI DU LAIT ,
MES j'ai UTILSER UN PETIT POT DE CRÈME PEUT ÊTRE que c'est SA ET APRÈS j'ai RAJOUTER DE L EAU POUR que SA FASSE 1/4
7
Moi, j'ai utilisé de la crème fleurette (les petites brickettes) 1 brickette contient 20 cl et j'ajoute un peu de lait.
Mais c'est bien comme tu as fait Très Heureux
En tout cas, la consistance de la pâte est épaisse, mais pas trop confus (ennuyé)
Parfois, je met de la crème fleurette dans les crêpes, quand je fais des crêpiaux (crêpes salées au lard), essayes, c'est bon Cligne de l'oeil

Crepe au lard gruyere

8
ok merci je testerai très vite sa l air bon hummmmmmmmmmmmm
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