Gaufres de Bruxelles

1 déc. 2004

Rassurez moi les gauffres peuvent tout de même être délicieuses avec un tel appareil? je viens d'en avoir un par le père noël et à la suite de ce que je viens de lire, j'ai l'impression que les avis sont mitigés.
S'il y a une recette miracle de gauffres qui ne collent pas et qui soient exquises, je suis preneuse. Un peu de Magie

2 Recette déc. 2004

Gaufres bruxelloises au beurre et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

1/2 kg. de farine
1/2 l. de lait
200 gr. beurre ou margarine
2 c. à s. d'huile
4 oeufs
10 gr. de sucre vanillé
200 gr. de sucre (perlé si possible)
25 gr. de levure de boulanger
1/4 l. d'eau tiède
1 c. à c. de sel

Salut déd!

si tu veux, voici ma recette (que m'a donnée une amie belge)

gauffres de Bruxelles à manger chaudes

1/2 kg. de farine

1/2 l. de lait

200 gr. beurre ou margarine

2 c. à s. d'huile

4 oeufs (mieux avec 6)

10 gr. de sucre vanillé

200 gr. de sucre (perlé si possible)

25 gr. de levure de boulanger

1/4 l. d'eau tiède

1 c. à c. de sel
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Dans un grand récipient (contenance 5 l.) mettre farine, sucre, sucre vanillé et sel. Placer les jaunes d'oeufs au centre, ajoputer la levure préalablement délayée dans l'eau tiède. Travailler ce mélange à la fourchette.
Faire fondre le beurre, le verser dans le lait froid. Incorporer ce liquide petit à petit dans la farine.
Ajouter l'huile et les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
On obtient une pâte liquide et mousseuse.
Couvrir le récipient avec un linge propre et laisser fermenter pendant 1h à 1h1/2 dans un endroit chaud. Ne pas toucher la pâte pendant ce temps.
La pâte va tripler de volume.
Chauffer le fer à gauffres très chaud, graisser généreusement et verser de la pâte.
Re-graisser entre chaque gauffres.