Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de lait
- 1/3 de litre d'eau
- 500 gr de farine
- 5 gr de sel
- 75 gr de sucre
- 170 gr de beurre fondu
- 3 oeufs
- 25/30 gr de levure fraiche ou 2/3 càc de levure déshydratée
Gaufres de Bruxelles
Ingrédients:
- 1/2 litre de lait,
- 1/3 de litre d'eau,
- 500 gr de farine,
- 5 gr de sel,
- 75 gr de sucre,
- 170 gr de beurre fondu mais pas chaud,
- 3 oeufs,
25/30 gr de levure fraiche, ou 2/3 càc de levure déshydratée.
Préparation:
mettre la levure dans un plat, et ajouter un peu de liquide tiède.
y ajouter tous les ingrédients sauf le beurre et bien mélanger pour avoir une belle pâte homogene et sans grumeaux (au besoin, passez la pâte au mixer à soupes, c'est tres bien !).
laisses reposer cette pâte pendant au moins 2/3 heures le temps que la pâte double de volume.
ajoutes le beurre fondu mais pas chaud.
laisses lever de nouveau 30 minutes.
pour les cuire, tu prends la mousse qui est dessus pour avoir des gaufres croustillantes et légères !
vous pouvez congeler cette pate, mais attention, car elle risque de levée encroe un peu dans le congele et de déborder de la bouteille !
ce sont de grandes gaufres rectagulaires légères et croustillantes.
elles se mangent natures, avec du sucre glace, du chocolat, de la chantilly, une boule de galce et qq fraises !
Ingrédients:
- 1/2 litre de lait,
- 1/3 de litre d'eau,
- 500 gr de farine,
- 5 gr de sel,
- 75 gr de sucre,
- 170 gr de beurre fondu mais pas chaud,
- 3 oeufs,
25/30 gr de levure fraiche, ou 2/3 càc de levure déshydratée.
Préparation:
mettre la levure dans un plat, et ajouter un peu de liquide tiède.
y ajouter tous les ingrédients sauf le beurre et bien mélanger pour avoir une belle pâte homogene et sans grumeaux (au besoin, passez la pâte au mixer à soupes, c'est tres bien !).
laisses reposer cette pâte pendant au moins 2/3 heures le temps que la pâte double de volume.
ajoutes le beurre fondu mais pas chaud.
laisses lever de nouveau 30 minutes.
pour les cuire, tu prends la mousse qui est dessus pour avoir des gaufres croustillantes et légères !
vous pouvez congeler cette pate, mais attention, car elle risque de levée encroe un peu dans le congele et de déborder de la bouteille !
ce sont de grandes gaufres rectagulaires légères et croustillantes.
elles se mangent natures, avec du sucre glace, du chocolat, de la chantilly, une boule de galce et qq fraises !
Modifié (janv. 2008)