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Gaufres de Liège

7 réponses · 3659 vues

1
Bonjour à toutes les forumeuses,

Y a t'-il quelqu'un qui peut me donner la recette des gauffres de Liège ?
confus (ennuyé)
Je ne sais pas si il y en a une de vous qui a déjà mangé ces fameuses gauffres qu'ont vend à tout les coins de rues chez nous Choqué

Hummm toutes chaude, ben c'est cette recette que j'aiemrais!

Merçi d'avance à vous toutes.
2 Recette

Gaufres Liègeoises aux Sucre Perlé et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine blanche
  • 5 oeufs
  • 30 g de levure fraîche
  • 1/2 de lait tiède
  • 400 g de beurre ramolli
  • sucre vanillé (facultatif)
  • sel
  • 500 g de sucre perlé
Recette certifiée 100% sans IA
moi je fais celle la prises sur un autre forum GAUFRES LIÉGEOISES

1 kg de farine blanche,
5 oeufs,
30 g de levure fraîche,
1/2 de lait tiède
400 g de beurre ramolli,
sucre vanillé (facultatif)
sel,
500 g de sucre perlé

Faire une fontaine avec la farine et y verser le lait, les oeufs, le sel, le sucre vanillé et la levure préalablement délayée dans un peu de lait . Travailler le tout pour obtenir une pâte assez molle. Rajouter le beurre . Continuer à travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Laisser lever la pâte. Quand la pâte a au moins doublé de volume, ajouter le sucre perlé . Faire cuire au fer chaud .
3
Un grand merçi à toi pour ta rapidité Ange miam la recette c'est pour ma belle fille qui est en Belgique, elle fait ses gauffres trop lourdes!! confus (ennuyé)
Mais dés que j'aurai un fer ici j'aimerais en faire aussi!! Mais je n'ai pas de levure fraîche Pleure ou vraiment très malheureux Penses-tu que de la levure en poudre irait, celle comme on fait le pain ?
A bientôt Hello, Kikou, Bonjour
4
je les fais dans un moule a gauffres et non je ne sais pas si la levure en poudre fait l'affaire . mais tu peux acheter la levure fraîche chez ton boulanger .
5
J'utilise de la levure sèche pour faire mes gauffres. Cela va très aussi.

J'ai essayé les deux techniques, cela se ressemble beaucoup !

BIZZ
6
Merçi Catounette mais de la levure frâiche il n'y en a pas ici Malheureux (triste)
Mais voilà Valou72 qui me dit que je peux C'est Okey ! , merçi à toi valou72
Note moi je vais devoir attendre mon retour en Belgique pour un fer confus (ennuyé)
Pour le moment c'est surtout aider ma belle fille!!!
Encore une petite question si je peux!! pour des gauffres légères!! il faut que la pâte monte? et la pâte on peut la mettre dans le four sur 35° pour qu'elle aie plus de chaleur ?
Désolée tant de questions, mais je n'ai jamais fait de gauffres Neutre

Bizzzzzzzzzz à vous C'est bon
7
non tu la laisse a température ambiante , elles sont très bonnes tu verras .
8
bonjour cette recette est simple est rapide .
merci beaucoup je les faites hier et mes 5 enfants ont très apprécié .merci encore