Ingrédients
Équivalences
- 5OO gr de farine
- 170 gr de beurre
- 50 gr de sucre
- 1 cube de levure ou 2 càc de levure saf
- 2 oeufs
- 200 gr de lait
- 270 gr de sucre perlé
- 1 càc de sel
Gaufres de Lièges
Ingrédients:
5OO gr de farine,
170 gr de beurre,
50 gr de sucre,
1 cube de levure ou 2 càc de levure saf,
2 oeufs,
200 gr de lait,
270 gr de sucre perlé,
1 càc de sel.
Préparation :
préparez votre levure en ajoutant un peu de liquide tiède, et laissez buller pendant 5/10 min.
ajoutez alors les autres ingrédients (sauf le sucre perlé) et pétrissez jusqu'à avoir une pate lisse et non collante.
la couvrir et la laisser lever au moins deux heures.
quand la pate à doublée de volume, ajouter le sucre perlé, et faire des boules, les poser sur un plan fariné, les couvrir d'un essuie et les laisser lever pendant 30 min.
faites chauffer le gaufrier, et cuire les gaufres.
les laisser refoidir sur une grille !
ce sont des gaufres plus consistantes, faites à partir d'une pate à brioche, que l'on divise en petits patons, et auxquels on ajoute du sucre perlé 30 min avant la cuisson.
elles sont bien plus sucrées que les gaufres de bruxelles, et légèrement caramélisées !
elles se mangent natures, ou avec un peu de chantilly ou de chocolat !
Ingrédients:
5OO gr de farine,
170 gr de beurre,
50 gr de sucre,
1 cube de levure ou 2 càc de levure saf,
2 oeufs,
200 gr de lait,
270 gr de sucre perlé,
1 càc de sel.
Préparation :
préparez votre levure en ajoutant un peu de liquide tiède, et laissez buller pendant 5/10 min.
ajoutez alors les autres ingrédients (sauf le sucre perlé) et pétrissez jusqu'à avoir une pate lisse et non collante.
la couvrir et la laisser lever au moins deux heures.
quand la pate à doublée de volume, ajouter le sucre perlé, et faire des boules, les poser sur un plan fariné, les couvrir d'un essuie et les laisser lever pendant 30 min.
faites chauffer le gaufrier, et cuire les gaufres.
les laisser refoidir sur une grille !
ce sont des gaufres plus consistantes, faites à partir d'une pate à brioche, que l'on divise en petits patons, et auxquels on ajoute du sucre perlé 30 min avant la cuisson.
elles sont bien plus sucrées que les gaufres de bruxelles, et légèrement caramélisées !
elles se mangent natures, ou avec un peu de chantilly ou de chocolat !
Modifié (janv. 2008)