Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine tamisée
- 3 jaunes d'oeufs
- 3/4 l lait tiède
- 125g de beurre fondu
- 2 sachets de sucre vanillé + 50g de sucre normal
- +parfum
- 1 bouchon et 1/2 de rhum
- un peu de vanille en poudre
- 3 blancs des oeufs
Voici la recette de gaufres de ma copine Chouchou, elle est à base de levure de boulanger, ce qui donne une pâte très très légère et des gaufres croustillantes !
Dans un TRES grand saladier, mettre 500 g de farine tamisée, y faire un puit et ajouter 3 jaunes d'oeufs , mélanger au fouet puis ajouter petit à petit 3/4 l lait tiède et enfin 125g de beurre fondu . Ajouter 2 sachets de sucre vanillé + 50g de sucre normal, et du +parfum . Moi je met 1 bouchon et 1/2 de rhum, et un peu de vanille en poudre . Ajouter 20g de levure de boulanger fraiche ou 1.5 cac de levure de boulanger sèche diluée dans une partie du lait tiédi . Enfin, monter les 3 blancs des oeufs en neige bien ferme, puis incorporer délicatement .
Laisser lever 3h ! Attention votre pâte va doubler de volume, moi j'ai coutume de la mettre dans 2 saladier .
Cuire les gaufres avec votre gaufrier selon le mode d'emploi . L'essentiel c'est de bien saisir la pâte, puis bien cuire la gaufre, elle en sera plus croustillante . Puis une fois cuite la déposer sur une grille pour la laisser refroidir légèrement, et servir quand même chaud car après elles ramollissent . Moi je les fait toutes d'ujn coup, et souvent j'en ai trop alors je congèle, et ensuite quand j'en veux j'en sors une du congèl et hop grille pain et le tour est joué pour un délicieux petit déjeuner rapide !!!!
Je les ai appelé Gaufres de Tati Chouchou car ma fille aime bien appeler notre copine Tati chouchou !
Dans un TRES grand saladier, mettre 500 g de farine tamisée, y faire un puit et ajouter 3 jaunes d'oeufs , mélanger au fouet puis ajouter petit à petit 3/4 l lait tiède et enfin 125g de beurre fondu . Ajouter 2 sachets de sucre vanillé + 50g de sucre normal, et du +parfum . Moi je met 1 bouchon et 1/2 de rhum, et un peu de vanille en poudre . Ajouter 20g de levure de boulanger fraiche ou 1.5 cac de levure de boulanger sèche diluée dans une partie du lait tiédi . Enfin, monter les 3 blancs des oeufs en neige bien ferme, puis incorporer délicatement .
Laisser lever 3h ! Attention votre pâte va doubler de volume, moi j'ai coutume de la mettre dans 2 saladier .
Cuire les gaufres avec votre gaufrier selon le mode d'emploi . L'essentiel c'est de bien saisir la pâte, puis bien cuire la gaufre, elle en sera plus croustillante . Puis une fois cuite la déposer sur une grille pour la laisser refroidir légèrement, et servir quand même chaud car après elles ramollissent . Moi je les fait toutes d'ujn coup, et souvent j'en ai trop alors je congèle, et ensuite quand j'en veux j'en sors une du congèl et hop grille pain et le tour est joué pour un délicieux petit déjeuner rapide !!!!
Je les ai appelé Gaufres de Tati Chouchou car ma fille aime bien appeler notre copine Tati chouchou !
