Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1/2 cube de levure fraiche ou 2 càc de levure saf
- 250 gr de beurre mou
- 25 gr de sucre
- 3/5 gr de sel
- 175 gr de beurre
- 175 gr de vergeoise blonde ou brune
- 175 gr de sucre glace
Gaufres Flamandes fourrées
Ingrédients:
pour environ 40/45 gaufres,
la pate :
500 gr de farine,
2 oeufs,
10 cl de lait,
1/2 cube de levure fraiche ou 2 càc de levure saf,
250 gr de beurre mou,
25 gr de sucre,
3/5 gr de sel.
pour la farce :
175 gr de beurre,
175 gr de vergeoise blonde ou brune,
175 gr de sucre glace.
Préparation :
1 - préparez la levure : mélangez la avec le lait tiède.
laissez la s'hydrater 5/10 min ajoutez alors tous les ingrédients, et laissez lever dans un endroit tiède (l'odéal, un radiateur ou le four légèrement préchauffer à 65° mais éteint).
2 - pendant ce temps, préparez la farce, en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir une pate lisse est souple.
3 - coupez la pate en petis morceaux de 22/25 gr et faites en de belles boules (environ 40/45) et laissez les lever pendant 20/30 min.
4 - faites chauffez le gaufrier, et cuire les gaufres. quand vous les sortez du gaufrier, les ouvrir tout de suite pendant qu'elles sont chaudes (attention c'est chaud !).
attendre qq minutes, et les fourrer avec la creme au beurre (ou au nutella chuuuuttttt)
5 - laissez alors les gaufres refroidir sur une grille, et les déguster froides (si besoin, les mettre qq minutes au frigo !).
je n'ai pas eu assez de fourage, j'en ai donc fais quleques une au nutella !
trucs et astuces :
si vous aimez le rhum, mettez 2 à 3 càs de rhum dans la creme au beurre, ca ne sera que meilleur !
vous pouvez ne pas mettre de vergoeise, mais que du sucre galce et du sucre vanille.
Modifié (janv. 2008)