Gaufres fourrées à la cassonade

1 sept. 2004

Qui a une recette de gaufre fourrées (cerises ou chocolat ou abricots)???

Vous savez le genre que l'on trouve dans le commerce,une vrai gauffre qui est fourré et apparement cuite avec le fourage car il n'y a pas de découpe

pas facile a expliquer

2 Recette sept. 2004

Gaufres fourrées aux cerises et cassonade

Ingrédients Équivalences

1 kg de farine
6 oeufs
250 g de beurre ramolli
15 cl de lait
50 g de sucre en poudre
1 cube de levure boulanger
1 cuillère à soupe de rhum
sel
400 g de beurre ramolli
400 g de cassonade
400 g de sucre glace
1 cuillère de rhum

Bonjour Toutoune

Gaufres fourrées à la cassonade

1 kg de farine
6 oeufs
250 g de beurre ramolli
15 cl de lait
50 g de sucre en poudre
1 cube de levure boulanger
1 cuillère à soupe de rhum
sel

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
Dans une terrine, tamiser la farine.
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le beurre, le rhum et la levure délayée.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).

Fourrer les gaufres encore chaudes de l'une ou l'autre de ces préparations :
Mélanger 1 kg de cassonade blonde avec de la crème fraîche et du rhum pour faire une préparation pas trop liquide

400 g de beurre ramolli.
400 g de cassonade.
400 g de sucre glace.
1 cuillère de rhum.

Laisser refroidir les gaufres avant de les déguster, elles n'en seront que meilleures.
A très vite
Véronique

3 sept. 2004

Bonjour

Recette Gaufres fourrées à la cannelle

1- Faire les gaufres: Mettre à chauffer une tasse de lait jusqu’à ce qu’elle soit tiède dans une casserole. Ajouter le beurre. Mélanger la préparation avec la farine, le sel, la cannelle et les oeufs entiers.

2- Faire tiédir une tasse de lait. Dans un bol, y délayer la moitié du cube de levure de boulanger avec un peu de sucre semoule. Laisser monter un peu. Ajouter la levure à la préparation.

3- Laisser reposer la pâte pour la faire lever, une heure au moins, puis former des boules.

4- Les cuire dans un gaufrier muni de plaques pour gaufrettes.

5- Faire la sauce : Faire fondre le beurre sans le laisser brûler. Délayer petit à petit la cannelle dans de l’eau froide. Ajouter au beurre le lait, le sucre et la cannelle délayée. Faire chauffer.

6- Mettre les gaufres dans la sauce. Lorsque les gaufres sont cuites, faire une entaille dans le sens de l’épaisseur, suffisamment grande pour laisser pénétrer la sauce à l’intérieur de la gaufre. Laisser tremper les gaufres dans la sauce pour qu’elles en prennent le goût. Servir les gaufres chaudes avec un peu de sauce.
A bientôt

Véronique